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虎头鱼成了主妇新宠
在农贸市场,虎头鱼是最难进到货的,也是最早被主妇们抢光的品种
东海开渔后不到两周,杭州城西就有一家海鲜面馆的老板发布了这样一条朋友圈消息:“今年野生黄鱼便宜,一斤左右的500块就能买到”而从2010年起,同样规格的野生大黄鱼要卖到上千元一斤今年海鲜真正回归大众了
做了十多年海鲜生意的摊主王师傅说:“东海开渔不到半个月,市场里的渔获都赶着中秋节上市了,价格跟中秋前基本持平,等到过完国庆长假,捕捞量上来,价格会更便宜
沈家门渔港的负责人陈红军说:“跟大闸蟹一样,10月中下旬的鲳鱼更肥美,而眼下舟山本地人都爱吃虎头鱼”
鲳鱼价格前年就爬上了40元一斤红烧黄花鱼图片,然后就像坐着火箭一路上蹿个头小的鲳鱼,现在售价27-28元,已较开渔前下跌了四成;但150克以上的鲳鱼价格依然居高不下
开渔半个月遇上中秋海鲜价格平稳
摊主还说,做红烧豆腐鱼有个小窍门,要稍微放一点点醋来提鲜
这两天,农贸市场的海鲜价格也较为平稳,涨价幅度在两成以内,3-4两规格的梭子蟹售价维持在35元一斤
昨天是中秋佳节,朝晖六区农贸市场的水产摊位上,海鲜品种明显多了不少小黄鱼、米鱼、鱿鱼、比目鱼、豆腐鱼、红头虾将摊位摆得满满当当,带鱼和鲳鱼新鲜得很,通体锃亮红头虾价格每斤在60元左右5两一条的带鱼售价为35元/斤同样35元一斤的野生小黄鱼,个头挺大,每条有二两左右
台州人、温州人对通体红色的虎头鱼不陌生,经常去海鲜大排档的吃货们对虎家炖黄花鱼的做法头鱼也很熟悉这种鱼肉质紧实,加点豆腐,红烧就很鲜
朝晖六区农贸市场的一位水产摊主说:“虎头鱼跟小黄鱼一样,都是野生的,价格也差不多,个头不大,很多人一开始不知道这个鱼的烧法,其实味道很鲜,可以红烧,也可以跟鲫鱼一样汆豆腐汤”
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