在状元楼斜对面还有一家宁波馆子,叫四明楼
庞来青同志(1899-1978)是一位老宁波,高高瘦瘦,说一口宁波话1952年我进新成立的少年儿童出版社,他是该社第一任经理
任溶溶
庞来青同志引我进了宁波菜馆之门,以后我自己就常上宁波菜馆
宁波菜真是很有特色,当然不同于粤菜,跟本帮菜、京菜也不同宁波菜海鲜特别多,贝壳类食物品种就不少我最爱吃黄鱼我吃鱼怕鱼刺,黄鱼刺少,吃起来放心我从小就爱吃黄鱼,小时候在广州,黄鱼叫黄花鱼,都来自香港可黄花鱼的肉类似如今假黄鱼的肉,硬硬的,不能和舟山的黄鱼比但黄花鱼晒的咸鱼是香港咸鱼中的精品,俗称“海底鸡项”即“海里的小母鸡”上海宁波菜吃到舟山黄鱼,我自然喜欢黄鱼羹、大汤黄鱼,特别是苔菜黄鱼,都是我必点煎黄花鱼的家常做法的菜但我至今还想着一个宁波菜,即黄鱼鲞笃鸡,味道好极了,可惜后来再也没吃到
他请我去的饭馆在三马路,福建路和湖北路之间,是家宁波馆子叫甬江状元楼我过去没有上过宁波馆子,他几次带我上宁波馆子,竟让我喜欢上了宁波菜庞来青同志和状元楼的职工们很熟,可能是因为这个饭店和他原来工作的儿童书局很近,常来的
庞来青同志在少年儿童出版社工作了三四年后,调到出版局做领导工作,我再没见过他“文革”后我也调进了上海译文出版社,老社地址在延安西路铜仁路口一条里弄内的大洋房,我的办公室在高高的三楼,可一天上午蹬蹬蹬来了一位八十岁的长者,他就是庞来青同志这位老人家登高楼来看我,我又惊又喜看他身体很不错,他笑着还是用宁波话说:家炖黄花鱼的做法“我拿定主意要来看看你这个后生,你干得不错啊!”
他对我这个小伙子十分关爱,经常鼓励我好好从事儿童读物出版工作在少儿社成立的最初日子,我为了重印几家出版社转来的译文书,工作得比较晚,有几次晚下班碰上他也下班,他笑着拉我一起上三轮车,请我去吃晚饭
庞来青同志是地下党老党员解放前我到儿童书店就看到他,他担任儿童书局经理解放后团中央接管了儿童书局,改为新儿童书店,他还是当经理,新儿童书店加上商务、中华、大东等书局的儿童编辑部门合并创办少年儿童出版社,他仍然当经理
原标题:老宁波带我吃宁波菜
可是一星期后我就接到他的讣告,真没想到,见了一面,他就去世了
他请我去的饭馆在三马路,福建路和湖北路之间,是家宁波馆子叫甬家常菜黄花鱼的做法江状元楼在状元楼斜对面还有一家宁波馆子,叫四明楼我过去没有上过宁波馆子,他几次带我上宁波馆子,竟让我喜欢上了宁波菜庞来青同志和状元楼的职工们很熟,可能是因为这个饭店和他原来工作的儿童书局很近,常来的
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