于是,刘女士买了2斤回家,并将黄花鱼放在阳光下自然解冻
工作人员说:“正常的黄花鱼用水浸泡过,水是无色的,即便用纸巾擦拭鱼身也不会留下黄色液体,用肉眼观察就可以断定此鱼是染色黄花鱼而这种黄花鱼从外表看并不是大家熟悉的大、小黄花鱼,但不能确定是何种鱼,也检测不出来染色剂的组成成分”
走访:黄蛄鱼染色充黄花鱼
市民刘女士一家人都爱吃黄花鱼,昨日,她看见家附近的汇盛商场内卖的黄花鱼,虽然是冷冻的,但黄澄澄的很诱人,才8元一斤1个小时过后,奇怪的事发生了,“融化的水变成了橘黄色,还发黏,像玉米糊似的,我以为是鱼鳞掉的颜色,于是换了水”刘女士说
吉林大学第二医院中医科刘晨医生说小黄花鱼营养,染色黄花鱼一般是用染料染成染色剂长期或过量食用会对人体造成危害,尤其是对孕妇及婴幼儿等敏感人群而且很容易诱发神经系统疾病,影响造血功能,对大脑伤害也很大
工作人员同时表示,一般染过色的黄花鱼都是不新鲜的,所以腥味会很浓,黄花鱼眼睛干瘪、周围有黏液,鳞片会有脱落
刘女士连续给鱼换了四次水,水还是发黄,气得刘女士将黄花鱼扔进了垃圾桶昨日上午,记者去刘女士买鱼的地点,买了5条黄花鱼记者问售货员:“这黄花鱼怎么这么黄呢?不能是染色的吧?”售货员说:“绝对不是染色的,黄花鱼本来就黄,放心买吧,很多人吃都没事”
4日,家住高新区的长春市民刘女士在商场买了2斤冷冻黄花鱼,回家将家常炖大黄花鱼其融化后,惊奇发现融化的水呈现深橘黄色专家称,这是染色黄花鱼,长期或过量食用对身体危害很大
另一位售货员则表示,现在很多所谓的黄花鱼是用黄蛄鱼染色而成,黄蛄鱼的外形和黄花鱼相似,但价钱却比黄花鱼便宜很多,而东北地区的人们对这种海水鱼并不是很了解,所以一般情况下分辨不出哪种是真的黄花鱼
辨别:染色鱼色艳价格低
专家:易引发神经系统疾病
随即,记者将冷冻黄花鱼用水浸泡,大约20分钟后,发现和刘女士描述的一样,融化的水呈橘黄色,用手摸起来有黏稠感,用纸巾擦拭鱼身,纸巾上有黄色液体
记者走访高新区及经开区数家卖黄花鱼的超市和商场,一位卖水产品的商户告诉记者,染色黄花鱼都是从外地批发来的,有些黄花鱼搁时间长了会发白,炖黄花鱼的做法将其染成黄色显得好看,而染色剂对人体是否有伤害,他表示不是很清楚
证明:确实是染色黄花鱼
吉林省渔业生态环境及水产品质量监管检测中心的一位工作人员说,买黄花鱼之前,应先仔细观察黄花鱼的体色,颜色太过鲜艳的要慎重考虑,或者用手、纸巾轻轻擦拭一下鱼身,鱼鳃和鱼嘴部位,会有黄色的染料残留,发现掉色的不要购买,如果是冷冻的,观察结冻的冰块,如发现冰块显黄色,也能断定是染色黄花鱼
昨日12时左右,记者来到吉林省渔业生态环境及水产品质量监管检测中心,工作人员将黄花鱼放在解剖盘中,鱼已解冻,融化的水呈橘黄色,工作人员随后用纸巾擦拭鱼身、鱼鳃和鱼嘴等部位,纸巾上留下明显的黄色液体
现象:黄花鱼变“黄水&rdquo清炖黄花鱼汤的做法;鱼
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