就拿现在很多人喜欢吃的鱼干、鱼鲞、鳗鲞等来说,消费者在购买时一定要注意,不好的海味干品大多经过漂白剂、亚硫酸盐等处理,色泽呈现灰白或白色,还有特殊的化学试剂味
为此,记者采访了哈达果菜批发市场企划部周经理周经理说,一些零售商贩为了牟取暴利,在销售水产品时大做手脚,以假乱真、以次充好而多数被搀假的海鲜,往往是比较受市民喜爱的品种人们也不适合吃晒的时间过长的海味,这样的海味干品会有油蚝的味道,鱼体的内侧颜色比较深好的鱼干呈现微黄色,没有血块、内脏、黑膜等残留,有鱼干等特有的气味
周经理介绍说,鱿鱼和乌贼鱼(俗称墨斗鱼)也比较容易混淆,鱿鱼一般体形细长,末端呈长菱形,倒过来观察,很像一只“标枪头”而乌贼鱼外黄花鱼价格形则稍显扁宽,乌贼鱼的干品呈椭圆形比较直接的鉴别方法,可以用手指用力按一下鱼胴体中部,鱿鱼和乌贼鱼的手感会有不同:如果较软,就是鱿鱼;如果有坚硬感,就是乌贼鱼
从事海鲜零售的商贩王某向记者道出了其中的玄机他告诉记者,能假冒黄花鱼的有黄鱼、白姑鱼,但身价却是天上地下,一条黄鱼也就4、5元钱一斤,而经化妆变成“黄花鱼”后就能卖到7、8元有些商贩给鱼涂上桔子粉,但这种方法比较容易露馅更有昧良心商贩往鱼身上涂掺有油漆的化学试剂
哈尔滨新闻网讯(记者 温鑫)近日,家住道里区的吕女士在早市买菜时,被一个摊床上的黄花鱼吸引,看鱼很新鲜,吕女士就买了2条谁知回家化冻时,吕女士发现化开的水是黄色的,黄花鱼洗澡后成了“白花鱼”刘女黄花鱼怎么养殖士很困惑,这掉色鱼真是黄花鱼吗?
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