工商人员称,他们负责流通领域的监管,若是有人举报,他们一定会进行调查,但此前工商部门也没有听说过类似举报
在海产品大棚外的两名商贩在被问及黄花鱼是否染色时都直摇头:“我们怎么可能卖染色的黄花鱼呢?染色的东西肯定不好,现在不都讲究绿色天然嘛!”
记者向她询问染色剂的成分,但鱼贩含含糊糊地说,“这可能就是食用色素,我也不知道是哪种黄……”此前,辽宁的媒体曾报道,给黄花鱼染色的成分是一种名为“日落黄”的食用色素,但这个鱼贩对此并不知晓她表示,这种染色剂成分不明,她批发时可向上一层的经销商索取,若是顾客需要,也可以向她索取
每黄花鱼饲料年春季,黄花鱼大量上市,这种鱼价格适中,味道鲜美,是老百姓餐桌上常见的美食可近日有报道称,外地有无良商贩使用染色剂对不新鲜的黄花鱼染色,而过量的色素可能对肝脏和肾脏造成负担南京是否也有类似情况?快报记者在调查中发现,在南京的一些水产品市场,染色黄花鱼虽然没有堂而皇之地大量存在,但是当记者提出“加工”黄花鱼的要求时,心领神会的小贩第二天就带来了染色剂,并现场操作演示,给黄花鱼披上了“新衣”小贩还表示,染色加工已经存在多年了
鱼贩把八九条小黄鱼放进一个塑料箩筐里,接着把暗红色的液体直接倒在鱼身上,接着,她像厨师颠勺一样,抄动箩筐中的黄花鱼,让暗红色的液体均匀地黄花鱼饲料沾在每条鱼身上大约颠了二三十下,鱼贩表示着色已经完成,她用带着防水手套的手又在箩筐里抄了一把,把染色后的黄花鱼端到记者面前记者拿到阳光下查看,发现原本泛白的鱼果然变成了黄色,但颜色较深,不是很自然“这个颜色不行,一眼就能看出问题”记者对效果表示质疑
据她介绍,用染色剂给小黄鱼“加工”的办法几年前就开始流传,但惠民桥市场里卖的鱼通常都是未加工过的鱼,这是因为买家大都是行家,商家担心这样一来坏了信誉“事先给我一个电话,把要货的量和时间告诉我,因为今天染色剂没带,如果你真需要,可以第二天来现场加工”
染色剂倒入水中,几个小时后鱼才会染上色 快报黄花鱼多少钱一斤记者 是钟寅 摄
鱼贩现场演示加工流程
工商部门
采访中,一家摊位的鱼贩悄悄告诉记者,有人把卖相不好的鱼染色后高价卖,一斤鱼可以多卖七八元钱甚至有人把廉价鱼染色后冒充黄花鱼,这样的利润更高
方法1:染色剂干拌
清水变“黄汤”
■快报调查:南京公然销售“染色鱼”的不多,但可按需加工
方法2:长时间浸泡
鱼贩随后又给记者展示了一招白色的泡沫箱里盛着泡在冰水中的黄花鱼,她把塑料瓶中的液体倒入箱子里,搅匀稀释很快,一箱清水变成了淡黄色,记者用手指在水中试着搅动,发现手指竟然染上一层淡淡的黄色但箱中的黄花鱼并没有明显变色,鱼贩解释道,这个方法比那种“干拌面”式的染黄花鱼做法色法慢很多,需要几个小时,但染出的鱼颜色更自然,消耗的染色剂也比较少
记者提出要求,要亲眼看到染色过程才放心,鱼贩爽快答应下来昨天上午10点,记者如约来到市场鱼贩从白色泡沫箱里取出一个饮料瓶,瓶中装着暗红色的液体
颜色较深,看起来不自然
未曾接到相关举报
记者昨天联系上了淡水水产研究所,工作人员介绍,正常的黄花鱼不需要染色,这一行为明显不妥但至于染色后的黄花鱼有哪些隐患,由于给鱼类染色的事情此前从未发现,需要进行检测才知道同一时间,记者也将这一情况通报给了下关区工商局
用时较长,但颜色自然
记者询问,“我买几十斤,能不能送我一瓶,让我自己回去染?”她满口答应,可记者询问染色剂的安全用量时,黄花鱼养殖她一摊手说,使用量也是她自己在实践中摸索出来的,放多放少没有太多讲究,但根据她的经验,即便放多一些,也没有事记者注意到,染两箱黄花鱼,她用掉大约四分之一瓶染色剂,相当于120毫升
小贩可按要求
莫非染色黄花鱼只是个“传说”?昨天下午3点,记者走进销售贝类海鲜的西市场,在这个大棚里,只有一个摊位主营黄花鱼,卖鱼的商贩是一名30多岁的女子摊位上最新鲜、最大的黄花鱼18元一斤,最小的10元一斤
记者午饭后再次来到这个摊位,发现鱼的颜色果然已变得金黄,和新鲜黄花鱼的颜色很接近鱼贩对箱中的“作品”也很满意,她表示,若是顾客需要,她可以长期提供这种染过色的黄花鱼
■回应:染色剂成分不明待检测,黄花鱼多少钱一斤过量食用可能会致癌
洗完黄花鱼
□快报记者 是钟寅
现场“加工”
那么南京市场上到底有没有加工过的黄花鱼呢?
有顾客说:“大个的看起来新鲜,肚子是黄的,小的不新鲜,鱼肚子都泛白了”商贩对此并不讳言,她介绍说,黄花鱼按冷藏时间不同,色泽肯定有差异,这种肚子泛白的小黄花鱼,价格便宜,口感也略微差一些记者和她商量,想买些小一点的黄花鱼,但希望能加工得漂亮一些商贩马上试探着问:“是不是要染色?”
连续两天,快报记者走访了南京水产品批发集散中心——惠民桥水产市场黄花鱼价格便宜,利润空间不大,经营的商户并不多记者走遍整个市场里也只看到3家在黄花鱼的生活习性卖黄花鱼“黄花鱼怎么卖?”“便宜的10块一斤,贵的20、30,看你要哪一种了”经营黄花鱼的商贩都是主营批发生意,要求顾客整箱拿货,一箱的重量在20斤以上
染色剂成分不明,用量随意
近日,南京市民胡女士收到朋友送来的几斤新上市的黄花鱼可她在洗鱼时吃惊地发现,一盆清水居然变成了黄汤原本穿着“黄纱”的黄花鱼,现在的身体有些泛白胡女士想起最近有网友说,外地市场上查出染色的黄花鱼她猜测,这些黄花鱼可能也是染色的
治疗白癜风的方法什么是白癜风图片