怎样炸鱼不粘锅:宽大些的锅铲翻面
烧鱼汤的讲究
还需强调一下给鱼翻面的过程,一定要使用宽大些的锅铲,铲住鱼身厚重的部位(一般是鱼背处),连头带尾一起翻才不会折断必要时,另一只手拿双筷子帮帮忙也是必要的
基本上炸好之后添汤加水就比较容易了,俗话说“千滚豆腐万滚鱼”,指的是红烧鱼耐煮,汤面宽些,炖煮的时间长些,鱼会越来越入味如果是干烧鱼,需要在最后一个步骤调大火,将汤汁收到基本干,而一般的红烧鱼可以多保留些汤汁,吃的时候夹一块鱼肉,蘸一蘸浓汁,才够滋味
红烧黄鱼,看似简单,一做才知道还挺麻烦鱼扔进油锅没捣多久就支离破碎了,简直是熬鱼粥呢哪里出了问题?
煎鱼怎样给鱼翻面
做红烧鱼味道正宗在于汤汁黄花鱼的家常做法
红烧黄鱼,看似简单,一做才知道还挺麻烦红烧黄鱼,看似简单,一做才知道还挺麻烦红烧黄鱼,看似简单,一做才知道还挺麻烦红烧黄鱼,看似简单,一做才知道还挺麻烦
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