健康功效：
鳕鱼：润肠通便、活血止痛、护肝姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：鳕鱼克
葱适量
大蒜3-4瓣
姜2片
八角1个
鸡蛋1个
生抽适量
老抽少许
料酒适量
盐适量
醋适量
糖1勺
食用油适量
菜谱做法：1.把鳕鱼洗净切小段放入容器中，调入少许盐和适量料酒腌制十五分钟左右。
2.大葱切段，姜和蒜切小片，鸡蛋打散备用。
3.把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。
4.锅中放宽油烧至八九成热，放入鳕鱼用中小火炸制。
5.炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。
6.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
7.调入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。
8.放入鳕鱼块翻炒上色。
9.添入适量清水没过锅中食材。
10.大火煮开后调入适量的食用盐，改中小火炖煮。
11.待锅内汤汁浓稠关火即可。
12.成品图。
《家常菜做法大全》
菜谱小贴士：第一步腌鱼的时候已经放入了少许盐，所以最后放盐的分量要酌量添加。炖鱼的时候加入醋、糖和大蒜可以起到去腥提鲜的作用。
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