黄鱼不就是黄花鱼嘛，听到这句话，大连人都笑了~初来大连的小编，竟然没有分清一条鱼！黄鱼不黄，黄鱼刺多，黄鱼还有嫩得不能再嫩的蒜瓣肉，然鹅黄鱼真的不是黄花鱼……
用黄鱼做汤是最常见的做法，鲜且有营养，而家焖更提味。今天小编就要给大家推荐一种家常焖黄鱼的做法，区别以往，鱼是先煎后焖，自始至终都不翻面儿，用料极简，风味却很独特！
蘸着鱼汤，泡着米饭，这个季节，吃上一条鲜活的黄鱼，那真的是人间至味~
编导：靳禹
主持人：彭乐楠
大连商业学校教师刘海英
主料：黄鱼五花肉
辅料：香菜葱姜蒜酱油料酒糖盐鸡粉花椒大料
第一步：黄鱼切斜直花刀
第二步：五花肉切片
第三步：大葱切片
第四步：姜切片
第五步：蒜压碎
第六步：准备花椒大料
第七步：倒油
第八步：煎鱼
第九步：放葱姜蒜
第十步：加入料酒
第十一步：加酱油
第十二步：?干汤汁
第十三步：倒入温水
第十四步：焖制
第十五步：加鸡粉糖盐
第十六步：倒出鱼汤
第十七步：盛盘
第十八步：取出葱姜
第十九步：大火收汁
第二十步：浇汁
第二十一步：撒上香菜
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