如果你是一个食肉党，那么大黄花鱼你是非吃不可了，因为只有一根大的主刺，所以大口吃起来特别爽，它的肉质非常的鲜美，几乎没有鱼腥味，细细品味还有点奶香。大黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用大黄花鱼会收到很好的食疗效果;大黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。干烧大黄花鱼
大黄花鱼的做法有很多，多数以清蒸、红烧、香煎等烹饪形式呈现在餐桌上，今天小编就带大家看一种不同的做法，干烧大黄花鱼。
食材
——
黄花鱼／五花肉
竹笋／干香菇／姜
蒜／香葱／大葱／料酒
生抽／老抽／豆瓣酱
白胡椒粉／白砂糖
盐／清水／油
做法
?
将处理好的黄花鱼表面切花刀，干香菇泡发后和五花肉、竹笋分别切丁，姜、蒜和香葱切碎备用。锅中倒入适量油，烧热后放入黄花鱼，用小火煎至两面金黄后捞出备用。
?
锅中留底油，放入五花肉丁，用小火煎出油后，放入姜末、蒜末和香葱末炒出香味后，放入笋丁、香菇丁煸炒几下后，加入豆瓣酱小火炒至出红油，加入白砂糖、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽和清水，大火烧开。将煎好的黄花鱼放入汤汁中，大火烧开后盖上锅盖，用小火焖20分钟，待汤汁收干即可，装盘时可以撒上一些葱花。
小贴士
TIPS
——
●小火焖黄花鱼时，要翻一次鱼身。焖鱼的时间可根据鱼的大小进行调整
●最后收汁时要避免糊锅
陆家海鲜客服