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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
夏季，懂行的人都在吃它！比鲫鱼鲜，比鲈鱼嫩，不懂太可惜夏天，是一个吃鱼的好时节，这时候的鱼最为肥美。
因为现在很多地方都在休渔，鱼正处于产卵期，体内积存了很多营养和脂肪。
所以会让鱼的身体变得肥硕而结实，吃起来味道最鲜美，营养也丰富。
现在很多健康饮食栏目，都在强调多吃鱼。在每年的最佳饮食评选中，除了强调蔬果的重要性以外，多吃鱼也是共通点。
据大量科研发现，多吃鱼可以降低多种健康风险。例如，贫血，癌症，免疫疾病，心血管病，高血压等。
在平常的饮食生活中，我很喜欢给自己做上一条鱼，另外再炒上一盘蔬菜。鱼有充足的蛋白质，蔬菜的营养也足够。
我吃过很多的鱼，其实最喜欢吃的还是黄花鱼。黄花鱼属于海鱼品种，因为生活在海洋中，肉质特别的嫩滑，鲜美。不会有淡水鱼的那种土腥味，营养价值也特别高。虽然价格比较贵一些，但我觉得很值得吃。
我虽然也比较喜欢吃鲈鱼和鲫鱼，但是比起黄花鱼来，它俩还是逊色太多了。
而且黄花鱼的刺很少，除了有一根大刺以外，小刺很少。家里有小孩老人的，也可以放心吃，你只需要把大刺去除就可以了。
黄花鱼含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素。其含有的微量元素硒，可以清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并具有防癌功效。
特别是对于体质虚弱者来说，多吃些黄花鱼，有很好的食疗效果。
夏天，黄花鱼正处于产卵期，是夏季的首选鱼类之一，懂行的人都在吃！
下面我就教你做一道，清蒸黄花鱼。做出来以后，鱼肉鲜嫩多汁，葱香扑鼻，越吃越想吃。
食材:黄花鱼，大葱，姜，辣椒，蒸鱼豉油，花生油
详细做法:
第一步，把新鲜的黄花鱼去掉内脏，腮，鱼鳞，用清水冲洗干净，然后在鱼身上划上几道。
小窍门:鱼腹中的那一层黑膜一定要去除干净，否则会发苦。
第二步，把大葱，姜，辣椒都切成丝，另外再切上几片姜。
第三步，把姜片夹入鱼肉中后，放进蒸锅中。从开锅冒气开始算起，用大火蒸1分钟后取出。
小窍门:锅盖一定要盖紧，用大火一次性蒸熟，中间不要打开锅盖看。
第四步，把蒸熟的黄花鱼放入盘中，撒上葱丝，姜丝，辣椒丝，浇上蒸鱼豉油。
锅内加入一勺花生油，烧到9成热时，浇在鱼身上即可。
小窍门:也可以用其他食用油来做，但是我觉得用花生油最香。
浇热油的时候，一定要小心，防止喷溅。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
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