酱焖黄花鱼
鱼肠肥曰。此鱼肠腹多脂，渔人炼取黄油燃灯，甚腥也。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
其中黄花鱼微量元素中的硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
温馨提示:
黄花鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。
食材
黄花鱼、姜片、葱白、生抽20克、醋20克、黄酱10克、料酒、干辣椒、花椒、蒜、油
步骤
1.调酱：将10克黄酱与20克生抽均匀的搅拌在一起
2.起锅烧油，放入葱花、姜片
3.放入花椒（花椒一定要煸香）
4.放入干辣椒（干辣椒一定要煸香和煸脆）
5.放入第一步中调好的酱汁
6.放入黄花鱼，两面煎一下
7.放入料酒
8.加入cc的水，盖盖子，大火，煮5分钟（看鱼的大小，水的位置稍稍没过鱼就可以）
9.5分钟后，放入蒜、醋，再煮10分钟
10.汁收浓即可
11.酱焖黄花鱼就完成了
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