脆皮黄花鱼

 1．小黄花鱼洗净，加配料、调味品腌制入味。将鱼拍干粉，洒少许水调匀。
2．鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下，捞出即可。

小诀窍

特点
外焦酥香，肉嫩味鲜。
提示
腌制口味要准，先拍粉后洒水，注意油温。

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