重新在鱼身上码上葱姜丝,后把热油泼在鱼上
2.将黄花鱼去膛、去腮、去鳞洗净
4.在鱼身上打上花刀,用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味
烹饪技巧:鱼要先用新鲜的黄花鱼,蒸鱼的时间要把握好,选用正宗的蒸鱼豉油
8.浇上适量的蒸鱼豉油即可
3.将一部分葱姜切片,另一部切成丝备用
7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟
主料:黄鱼(大黄花鱼)1条
辅料:盐1/2茶匙,蒸鱼豉油1/2汤匙,白酒1/2汤匙,花椒1茶匙,葱1段,姜1块
5.蒸锅放入水烧开放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟
1.准备好鱼和葱姜
6.炒锅放油烧热加入花椒炸香
清蒸黄花鱼的做法
