黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱的中老年人来说，食用黄鱼会有很好的食疗效果。黄鱼肉质白嫩细腻，味道鲜美，无小刺尤其适合小朋友和老人食用！
材料
小黄鱼、姜丝、大蒜、小米椒、葱段
鹅妈妈炒锅
做法
1、炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，倒入小黄鱼开瓦煎至金黄色；
2、撒上大蒜和姜丝；
3、根据个人口味撒上3勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖；
4、加入水没过鱼后放入葱段后盖上锅盖瓦煮开；
5、加入红辣椒和小葱，大火收下汁即可，鲜美的红烧小黄鱼就出锅了，最家常的做法，也是最受欢迎的美味！
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