预热年夜饭，年年有余（鱼），五谷丰登。用不一样的美味佳肴，充满温暖家味，迎接美好的新年，祝愿我们大家：健康平安！生活美满！幸福快乐！
By悠然自得（yrzdwlq）
用料大黄花鱼一条（约克）熟川味腊肉一块约00克榨菜碎一包约80克配菜：珠葱一个小葱三棵生姜一块蒜瓣两个酱料：酱油两汤匙蚝油一汤匙鲍鱼汁一汤匙白砂糖一茶匙清水适量做法步骤1、黄花鱼去鳞和内脏，清洗干净吸干水份，在表皮抹上两茶匙食盐和白胡椒粉腌制约30分钟。
、趁着腌制鱼的空档，准备好所需配料和酱汁。
3、3、热锅下油烧热，将鱼放入锅里煎至两面金黄（锅小分成两段），盛出碟子中锅里留底油。
4、先将葱、姜、蒜、红椒丝先煸炒香，再加入榨菜碎和腊肉丁炒出香味，将鱼重新回锅。
5、将调好的酱料加入锅里，盖上盖子调小火焖约15分钟（鱼小减时），用汤匙揭开一下鱼肉，肉骨分离即熟。
6、将鱼装碟后淋上酱汁后撒上葱花和红椒粒，咸淡相宜，肉嫩刺少，美味可口的年年有余（鱼）不容错过。
小贴士1、鱼已腌制，腊肉和榨菜碎已有咸味，后面无需加盐。、鱼大锅小分段煎焖，中小火利于鱼熟透汁不干。
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