再过三天，就到了一年当中的芒种节气了。
芒种是象征麦类等有芒作物的成熟，是一个反映农业物候现象的节气。芒种时节天气炎热，雨水增多，湿热之气到处弥漫，使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。
而湿邪重浊易伤阳气、困肠胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦等不适的情况。
芒种宜清补。“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类，也不是追求饮食的绝对清与素。事实上，“清补”重在强调补养，要求补而不腻，比如黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。还具有通利五脏，健身美容的效果。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
每百克黄鱼所含营养素如下：
热量：99kcal
碳水化合物：0.1g
蛋白质：17.9g
脂肪：3g
维E：1.19mg
钙：78mg
钾：mg
硒：55.2μg
食用价值：黄鱼性平、味甘，归肾、胃经。健脾升胃、安神止痢、益气填精。
黄鱼的硒含量很突出。硒是一种抗氧化营养素，可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。
黄鱼富含的硒元素还可以保护心血管和维护心肌健康，对于心血管患者是很好的膳食选择。
适宜人群：一般人群均可食用。贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后，虚者尤其适宜。
今天小辰就以黄鱼做一道适合全家老小食用的芒种美食~
糖醋黄鱼
黄鱼l条、彩椒50克、洋葱50克、盐、糖、白醋、料酒、姜、葱、太白粉适量
1、黄鱼两脊肉上每隔3cm斜划一刀，交叉每隔3cm再划一刀，用盐、料酒涂抹腌渍10分钟，姜、葱切末，彩椒和洋葱切丝备用；
2、腌制好的黄鱼两面沾满太白粉，放入油锅中先用大火将两面煎至金黄，再转小火煎熟(两面各用小火煎约五分钟)，装入盘内；
3、炒锅油热后放入彩椒丝和洋葱丝，略微煸炒后再放入葱、姜、适量热水、糖和白醋，最后用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上，即可。
端午节后是黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼肉质肥美，鳞色金黄，最具食用价值~
还在犹豫什么！
赶紧学做起来吧~
