我们家里鲜少吃鱼，也不吃海鲜。
不是不爱吃鱼，是没有吃到所以当时不知道爱不爱。
在我的家乡有一种说法，叫“吃山不吃海，吃海不吃山”，意思就是一顿饭里，不能同时出现菌类和水产类。
我长在大山里，吃菌的机会自然是多过吃鱼的机会。事实上我父母烧鱼都不好吃，后来每年年夜饭干脆就取消了鱼这个选项。管他吉利不吉利，反正没人爱吃（会做），就干脆不要了。
但我本人是很爱吃鱼的，这要得益于我幼年离家，尝试了来自外界世界的味道。
烤罗非鱼，是我家乡烧烤摊上常见的一个选项。罗非鱼很便宜，肉多刺少，适合用来烧烤。用特制的辣椒酱、姜丝、香料腌制一夜，第二天取出来，上碳火架。鱼皮脆滑，鱼肉细嫩，鱼头里的胶质鲜甜柔软，酱料的味道完全渗进了肉里，让人无暇聊天。
后来我上大学以后，又认识到了罗非鱼的另一种烤法——学校门口的小巷里，一家挨着一家开满了“巫山烤鱼店”，且不说它正不正宗，对于穷学生来说着实是非常绝佳的选择。一条鱼不过19元，加上豆腐皮、魔芋、土豆、金针菇等等七八种菜肴，一顿也不过百元而已。那时候我每月生活费仅有—元，但还是会在充完饭卡以后尽量节省一点，和同学或者学长学姐一起AA吃一顿烤鱼。人多肉少，大家都抢着为对方夹肉，有时候学长们会喝一罐啤酒，也顾不上吃菜了，就聊起生活中那些琐事来。
烤鱼店的米饭格外难吃，比食堂的还难吃，但是“地沟油烤鱼”着实下饭，我能就着很少的菜吃三碗米饭，以至于被怀疑有甲亢，后来证明这不是甲亢，只是长身体而已。
啊，这迟来的发育啊！
现在城市发展得越来越时髦、先进、整洁和快节奏，烤鱼一条街已经难登大雅之堂，不知道我的学弟学妹们，是否还在延续当年那份拮据的快乐。
那时候的我什么也不知道，以为罗非鱼是这个世界上最好吃的鱼了。有一次我回家和我妈妈讲，罗非鱼真的很好吃，我妈妈不信，她说：“那么腥味的东西，怎么会好吃呢？”那是我第一次知道了“不要试图让不在同一环境的人理解你”的道理。
后来的后来，吃了很多年罗非鱼以后我长大了，第一次去了海边。还记得那个下午，经过13个小时的卧铺大巴后，我到达了概念中的第一个海滨城市——北海。那是我第一次出远门，我不知道该怎么分配我的资金，本来想去吃一碗粉之类的，结果到处都是海鲜店。是的你没有猜错，没有导游的我只能跟着网上查到的资料住在一家银滩的小店里。银滩是什么地方？（没有贬损的意思），不是我一个贫困年轻人能随意挑选晚餐的。
犹豫许久以后，我还是鼓起勇气走进了一家店里，假装很熟的样子开始挑菜。嗯，吃炒菜的话，一个青菜就18元，不行，只能吃粉或者炒饭。可是人家都在吃鱼耶，还有人在称龙虾，怎么办怎么办，难道要逃出去吗？一直来回看了五六分钟，我也没有勇气问一句“有没有炒饭”。
或许是老板看出了我的窘态，或许是她觉得能挣一个人的钱也是挣钱，于是为了推荐了一条多宝鱼。我没有拒绝的勇气，尽量尽量尽量地挑选了一条小一点的，竟然也要元！老天，元是什么概念？我的车费才元！
它瞪着小眼睛看着我，我瞪着小眼睛看着它。
最终还是蒸了，配了一份炒河粉。
多宝鱼可真美味啊！肉好嫩好嫩，和罗非鱼是完全不同的两种口感。罗非鱼需要炭烤来使鱼皮变得香脆，使鱼肉得到辣椒和油脂的修饰，来抵消它的柴感；多宝鱼则全身都是嫩的，脸也是嫩的，肚子也是嫩的，尾巴也是嫩的。
就是这条“价格不菲”的多宝鱼，开启了我对海鲜的热爱。真不明白以前为什么会觉得海鲜一定很难吃，并且不愿意去尝试。就像我不明白为什么我妈到现在也觉得自己不会吃扇贝一类——她都没有试过耶，只闻了一下而已。
鱼是老天赐给人类的礼物。鱼肉不同于其他肉质的口感，它一点也不像肉，却用丰富的蛋白质和温柔的个性慢慢笼络你的真心。当你绝望失意，一碗鳗鱼饭就能安抚你；当你浓情蜜意，松鼠鳜鱼锦上添花；当你阖家团圆，红烧鱼分外应景；当你跃了龙门，清蒸桂鱼可以定定心性。下饭最合适的是糖醋带鱼，怀孕可以试试酸汤鱼，吵架以后吃一盘烤鱼配啤酒去他妈的！
酸菜鱼、糖醋鱼、麻辣水煮鱼、三文鱼、金枪鱼、武昌鱼......鱼鱼们牺牲着自己，来满足着人类稀奇古怪的创意和食欲，也填补着人和人之间磨合过程中的唇齿口舌。
近日来我喜欢吃清蒸大黄鱼，做法也非常简单，整条鱼收拾干净以后，用料酒和姜片腌制片刻，大火猛蒸15分钟，倒去多余的水，盖上葱段淋上一烧热油，再浇点酱油就成了。鱼肉鲜美细嫩，胶质Q弹柔滑，口感绵密清爽。嘴里拥有大黄鱼的那十分钟，就好像这个国家的人拱手把最好的都让给了你。
世间的事情往往就是如此奇妙甚至绝妙，兜兜转转寻寻觅觅，竟是最简单的最好吃，最唾手可得的，最难得。
我觉得记得味道真的是一件很好的事情，它就像探宝地图的密码，解开一些关于未来时间和生活未知的奥秘，你不知道明天你会遇到什么味道，你不知道明天谁会赠与你不同的味道。我有可能会用这个密码知晓生活的秘密寻到巨额宝藏化身守财大龙，也许什么也不会发生，但是没所谓，好吃才重要。
断尾小阿发赞赏
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