简介
黄花鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，一般以舟山群岛为界，舟山群岛以南所产的称大黄鱼，以北所产的称小黄鱼，肉质细嫩，味道鲜美，今天用小黄鱼制作一道烧汁黄鱼和朋友们分享
食材
主料
黄花鱼g
辅料
油适量
盐适量
烧汁适量
葱适量
姜适量
葱头适量
蒜适量
胡椒粉适量
芦笋适量
步骤
1.原料图片
2.黄花鱼宰杀去骨取净鱼肉，加葱、姜、葱头、盐、料酒、胡椒粉腌渍入味；葱头、大蒜切小粒。
3.鱼肉先沾一层干淀粉，再沾鸡蛋液
4.放锅中小火两面煎微黄色
5.待鱼肉基本煎熟，放入芦笋
6.芦笋摆在盘中，鱼肉放在芦笋上
7.葱头粒、大蒜粒炒香，倒入烧汁、高汤、胡椒粉、白糖、盐、鸡精，烧沸至浓稠
8.浇在鱼肉上
小贴士
煎鱼时候要用小火
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