点击标题下面“海渔社” 3、火上坐锅，放油，烧到6成热，将腌制好的小黄花鱼放入，中火煎炸至焦黄，捞出控油，备用。 4、锅再次坐到火上，留底油15ml左右，7成热时放入姜蒜和剁椒煸炒出香味，之后放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油为止。 5、倒入炸好的小黄花鱼，将小黄花鱼慢慢翻过来，倒入水，直到水稍稍漫过为止。 6、点入白糖，转大火，盖盖焖烧3分钟，期间要注意翻动，注意不要糊锅。 7、出锅前可以适量放入香葱，这样菜肴更有看点。
小黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
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