黄花鱼的功效与作用
黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
黄花鱼的营养价值1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
食材
主料：黄花鱼克
配料：洋葱洋葱半个、香菜一小把、大葱一段、熟芝麻适量
调料：番茄酱0克、蚝油10克、米酒汁00克、盐适量、油适量
做法步骤：
1.准备好原材料。
.黄花鱼的鱼腮去除，取鱼腮的时候先将鱼鳃与头部连接的地方掰开，然后顺着抽出来，能将内脏的一部分带出来。
3、将筷子伸进鱼肚，转圈搅动，清理干净内脏。
4.筷子用腮部插穿排泄孔，这样清理得更干净，而且便于入味。一边在流水下冲，一边用筷子搅动，充分将内脏清洗干净，然后将鱼的表面稍微刮一刮，把能去除的鱼鳞去除，鱼头里的黑色部分也要清理干净，这样处理出来的黄花鱼减少腥味，而且外观很完整。
5.用剪刀剪去背鳍，挨着头部的背鳍很硬，剪去后便于孩子食用。
6.将其他食材准备好，香菜清洗干净，洋葱切成丝，大葱切成段后破开成两半。
7.热锅里加入适量油，然后加入适量盐，这样不仅炸鱼不容易沾不容易散，而且能让鱼的底味十足。
8.油温烧到微微冒烟后开小火将油温降低，降到油温四成热左右下入黄花鱼，这样煎鱼一点也不沾锅，火调到中小火，不要立即翻动，轻轻晃动锅使其受热均匀。两面煎黄，多煎一阵子，我煎了七八分钟，这样煎出来的黄花鱼小鱼刺是脆的。煎好放在吸油纸上备用。
9.锅里放入少许油，加入番茄酱和蚝油翻炒。
10.一边炒一边加入米酒汁。
11.下入煎好的黄花鱼。
1.放入香菜、洋葱、大葱，小火慢煨至汤汁浓稠。加这些蔬菜是为了取其清香味，并且加入的洋葱吃起来也很营养美味。
13.出锅撒上白芝麻即可。
烹饪小贴士
1.米酒汁超市有卖，自己也可以做糯米酒，做法在我的白斑医院排名白斑医院哪家好
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