桑岛，是山东龙口市的一个小渔村，一个原生态的小岛，四面环海，岛上村民多以打鱼为生。桑岛东与蓬莱、长山列岛相望，西通龙口港，北是渤海湾。鸟瞰整个桑岛，宛如一片张开的桑树叶片，与鳞次栉比的房子相映衬，环境优美，空气清新，在忙碌疲惫中找到一丝宁静。登陆桑岛需要坐船，是一个适合慢慢品味的地方，当然，这个品味也还可以是“吃”。海参一直被列为珍贵的食材，与虾、蟹、鱼翅、干贝、鳖、花胶和鲍鱼八样海鲜，被列为“海八鲜”，同时，也被认为是海洋中的“黑珍珠”，是高端餐桌上的重要食材，也是礼仪场合中赠送的珍贵礼品之一。如果要给海参排个名次，桑岛刺参必须榜上有名。但是，因为桑岛刺参产量极低，无法大规模加工，大部分人都不知道桑岛刺参的存在。为什么说桑岛刺参能排得上号，那么要了解一下桑岛刺参所“生活”的一个地方——山东龙口市桑岛。桑岛海水澄清，海底地质类型有岩礁、砂砾等类型，岩礁环岛分布，岸礁争险；砂砾分布在岛的西北部和南部。由于桑岛特殊的地理位置，水中微生物及生物种类丰富。更特殊的是，桑岛因火山喷发而形成，为国家级地质地貌保护区，岛上至今保留着火山岩地貌。桑岛刺参主要生长在具有火山岩地质地貌，而周围生长着茂密的大叶藻、鼠尾藻，底栖硅藻丰富，独特的自然环境，为刺参的自然生长创造了条件。同时，水中微生物及生物种类丰富。也造就了桑岛刺参的独特功效，是珍贵的高等滋补品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等多种营养成分和微量元素，不仅在抵抗疲劳及免疫调节等方面具有独特的效用，而且对于养身有极佳的滋补作用。桑岛刺参参体型肥满，呈圆筒状，刺参参体背面稍隆起，具有刺参特有的气味。据说，桑岛出产的海参在全国排名第三，食用价值非常高，当地居民每年立冬后每天吃一个，连吃三个月，一冬不患感冒，来年春天不怕冷。至于，对桑岛刺参的营养价值是否真的有那么高，我分辨不出个所以然。但是，桑岛除了刺参，还有很多海鲜可以吃，鲅鱼、黄花鱼、生蚝、鲫鱼等。时不时还能看见渔民就在海边捕捞，甚至可以出海海钓，非常适合喜欢海钓的朋友。
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