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马上就要到端午节了，端午节是中国传统的节日之一，是为了纪念爱国诗人屈原而诞生的节日。这一天，人们往往都会进行多项活动，比如包粽子、赛龙舟等等。每个地区的活动都有差异，比如南方地区就有吃“五黄”的习俗。那么五黄究竟是什么？五黄其实指的是五种食材：黄鱼，黄鳝，黄瓜，咸蛋黄，雄黄酒。民间有一种说法，端午节是阳气最重的时候，吃五黄可以安神辟邪，表达了人们对于家庭平安的向往。
一.黄鱼首先来谈谈黄鱼，每逢五月初五端午节，我国沿海一带的部分省市都会吃鱼。而且这个时节，鱼苗不仅产量大，肉质也很鲜美多汁，很好地满足了人们的需求。相关的古书中也有记载，端午节吃黄鱼可以保佑家人平安。
推荐菜谱：红烧黄花鱼1、先把鱼洗干净，待水干后，把整个鱼从内至外裹上一层淀粉，向锅中倒入适量油，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄盛起。2、再向锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜、八角和辣椒，把煎好的鱼倒进去。然后加入适量清水，清水要没过鱼身。3、加入黄豆酱，番茄酱，生抽，料酒和盐，小火慢炖15分钟。4、炖一段时间之后，加入适量水淀粉，然后大火收汁即可。
二、黄瓜虽然我们每天都能在菜市场买到黄瓜，但是每年端午节时候都是卖黄瓜的旺季，而且当季的蔬菜也比反季的蔬菜味道要好，不仅水分饱满，而且营养价值也是最高的。不论是炒菜，凉拌，还是当做水果吃，黄瓜都是一道可口的美食。
推荐菜谱：鸡胸肉炒黄瓜1.首先把黄瓜和鸡胸肉切成薄片，然后准备一些青椒和红椒，并切成小块，葱姜蒜切好备用。2.向鸡胸肉中加入适量蛋清并搅拌均匀，然后加入盐和胡椒粉调味，再加入食用油和淀粉，腌制10分钟。
3.锅内倒入油，油热后加入葱姜蒜，翻炒出香味后加入鸡胸肉，炒至鸡肉变色。4.加入黄瓜薄片，青红椒，再加入少许生抽，翻炒均匀即可。
三、咸鸭蛋黄在中国很多地区，端午节都会吃鸭蛋。一是因为鸭蛋便宜大多数人都吃得起，二是鸭蛋营养丰富，口感细腻，十分美味，有的人觉得鸭蛋比螃蟹还要鲜美。鸭蛋不仅可以作为一道单独的菜，也可以将蛋黄包入粽子中，很多农村人都认为吃了蛋黄馅的粽子，年年岁岁都会平安幸福。推荐菜谱：鸭蛋黄炒虾仁玉米1.将咸鸭蛋去壳，把蛋黄单独分离出来，然后捣碎。把玉米粒煮熟，并把虾仁清洗干净。2.锅中加入适量的油加入蛋黄，翻炒均匀后加入虾仁，翻炒至虾仁变色，然后盛出。3.锅内留少许余油，把玉米粒倒入锅中，加入2勺蚝油和1勺生抽，翻炒均匀。4、然后倒入已经翻炒过的蛋黄，虾仁和剩下的蛋白即可。四、黄鳝黄鳝也是五黄之一，它不仅营养丰富，而且十分美味。黄鳝富含维生素、DHA和卵磷脂，肉质非常嫩滑，食用起来口感独特。推荐菜谱：红烧鳝鱼1.把黄鳝洗干净，然后切成小段。切好葱姜蒜和洋葱备用。2.锅中倒入适量热油，加入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入黄鳝。3.加入洋葱，再加入料酒，生抽和老抽，让黄鳝更入味。4、向锅内加入适量清水，盖上锅盖，等待几分钟后，倒入水淀粉收汁即可。五、雄黄酒何谓雄黄酒?雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，是中华民族传统节日端午节的饮品。除此之外，民间也流传着一些雄黄酒可以解蛇蝎等毒虫毒性的说法，对身体有好处，但是不建议喝太多。大人一般在端午节的时候才会少量的饮用，而小孩子一般会被大人用雄黄酒涂脸，以祈求身体健康。总结：
中华民族文化博大精深，不同的地区有不同的风俗，在端午节这个隆重的传统节日，每个地方庆祝的方式也有差异。有的地区会祈福，而有的地区则是通过美食来表达节日的欢乐。除了上文提到的这几种特色美食，你的家乡还有什么其他的风俗呢?
