黄鱼
黄鱼，又名黄花鱼，有大，小黄鱼之分。大黄鱼也称大鲜、大黄花、桂花黄鱼；小黄鱼也称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。夏季端午节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。
营养成分：
每克黄鱼肉中含蛋白质17.2克以及多种矿物质与维生素。
养生功效：
延缓衰老防治各种癌症健脾开胃安神止痢益气填精增加耐力消除疲劳
如何挑选：
1、优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。
食用知道：
1、不可用牛、羊油煎炸。
2、不能与中药荆芥同食。
3、由于黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
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