作为一个土生土长的台州人，吃了好多鱼，但偏偏不知道这些鱼学名叫什么，历经许久，小探妹终于找了我们常见鱼的俗名和学名。台州人都该知道！
01
台州俗名：胖头鱼
学名：鳙鱼
长潭胖头鱼是黄岩一大响当当的招牌菜。头部较大而且宽，有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一，有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。常见吃法：胖头鱼炖豆腐、红烧胖头鱼。
02
台州俗名：跳跳鱼
学名：弹涂鱼
跳跳鱼常见于三门，含有丰富的蛋白质和脂肪，日本人称其为“海上人参”，冬令时节有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。常见吃法：清炖跳跳鱼、椒盐跳跳鱼、红烧跳跳鱼。
03
台州俗名：草鱼
学名：鲩鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。常见吃法：红烧草鱼、清蒸草鱼、草鱼汤。
04
台州俗名：多宝鱼
学名：大菱鲆
多宝鱼具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用可以滋补健身，提高人的抗病能力。常见吃法有清蒸、红烧，也是做生鱼片的好材料。
05
台州俗名：斧头鱼
别名：燕子鱼、斧鱼
斧头鱼是唯一可以“飞行”的鱼，与飞鱼的滑翔不同，它们在飞行的时候快速地摆动胸鳍，象蜂鸟一样。常见吃法：红烧斧头鱼、糖醋斧头鱼。
06
台州俗名：带鱼
别名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼
带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。带鱼的吃法很多，常见有家烧、干炸、清蒸等，带鱼饭是台州特有的吃法，美味绝伦。
07
台州俗名：鲳鱼
别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。常见吃法：清蒸鲳鱼、干烧鲳鱼。
08
台州俗名：大黄鱼
别名：黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。常见吃法：红烧大黄鱼、酸甜黄花鱼、清蒸大黄鱼。
09
台州俗名：水潺
学名：龙头鱼
龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。常见吃法：红烧水潺、清蒸水潺、油炸水潺。
10
台州俗名：鮟鱇鱼
别名：蛤蟆鱼、老头鱼、琵琶鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼等
其鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。虽然长相丑陋，但鮟鱇鱼肉鲜美更胜一般鱼肉，鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可担取鱼肝油，鱼骨是加工成鱼粉的原料。常见吃法：红烧鮟鱇鱼。
11
台州俗名：鲈鱼（海鲈鱼）
学名：日本真鲈
能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。常见吃法：清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼。
12
台州俗名：石头鱼
学名：玫瑰毒鲉
石头鱼虽然丑陋，但却肉质鲜嫩，没有细刺，营养价值很高，有生津、润肺的药用功效，皮肤不好的人吃了，还能起到美容的作用。春夏两季最肥，入冬后鱼味更鲜。常见吃法：清炖石头鱼，还有炖豆腐、干烧等吃法。
12
台州俗名：梅童鱼
学名：梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼
梅童鱼是小鱼类中的上品，养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。食用方法除红烧、干炸外，还可制作鱼肉馅或鱼丸子等。
其他河海鲜
台州俗名：沙蒜
学名：中华仙影海葵
呈青黄色，外形象蒜头，别看它平时软绵绵的，一旦把它抓住，它便会气鼓鼓、硬邦邦的；虽然其貌不扬，却是味道鲜美，营养丰富，一旦上桌，常常被“风卷残云”。
台州俗名：钉头螺
学名：锥螺
外壳极为细长，幼贝时期可以将自己的贝壳举起，成贝则将贝壳拖在後面而爬行，通常以酱油、大蒜及辣椒调味食用。
台州俗名：佛手
学名：龟足
生活于沿海潮间带和潮上带岩石缝隙中，密集成群，或寄生于鱼体上。台州人常取柄部肌肉为食，味鲜美。
台州俗名：望潮
学名：短蛸
一种小型章鱼，一般体长15～27厘米。可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。
台州俗名：濑尿虾
学名：口虾蛄
脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
台州俗名：藤壶
别名：石疥，大石疥
温岭人吃藤壶一般都是清水氽汤鲜吃，其法很简单，放点姜芽，放点盐，将水烧开了，再放入藤壶烧开就可以了，其味鲜美可口，无须再放味精，撒点葱花，则色香味俱全。当然，也可以“重盐腌之，能久藏”，腌了吃，味道各有千秋，也可鲜吃。
台州俗名：花蚶、花蛤
学名：菲律宾蛤仔
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
台州俗名：蛏子
学名：缢蛏
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
台州俗名：生蚝、蚝
学名：牡蛎
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。
台州俗名：梭子蟹
学名：红星梭子蟹别称：三眼蟹
红星梭子蟹味道鲜美，营养丰富。已交尾、卵巢成熟、但未产卵的梭子蟹营养价值更高，蛋白质、脂肪和维生素的含量更丰富，可和秋冬的河蟹媲美。
台州俗名：淡菜
学名：贻贝
贻贝的营养均衡,富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质,其中牛磺酸、EPA,DHA和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能。
台州俗名：蛤蜊
学名：文蛤
文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。
台州俗名：海蜇
别名：红蜇、面蜇、鲊鱼
俗称为水母、石镜等，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、高血压、胃溃疡等症均有疗效，同时还能清肠胃，保障身体健康。
原来台州人平时叫的海鲜俗名与它们学名相差那么多，
通过这么一对照，
是不是简单明了呢？
以后出门再也不会傻傻分不清楚啦！
本内容为探店台州整理创作
未经授权，请勿转载
商务合作，请联系
↓↓↓
儿童患白癜风的原因北京专业看白癜风医院