舟山市普陀区的一位海鲜经销商告诉记者，以前爱吃海鲜的市民基本上都是从农贸市场买来后囤进自家冰箱，今年却出现顾客直接到沿海城市的海鲜批发市场，让经销商到冷库“代囤”现象。“在他们看来，更为专业的大冷库冰冻海鲜，相比自己家里的冰箱更保鲜。”
杭州屏风街农贸市场的海鲜，最近一天一个价
离禁渔期越来越近
海鲜一天一个价
“夏三月，川泽不入网罟，以成鱼鳖之长。”不要竭泽而渔，要给鱼虾休养的时间，维护生态平衡的古训存在了千百年。从两年前开始，根据农业部海洋伏季休渔制度调整的规定，休渔期延长，提前到5月1日。这也是自年实行海洋伏季休渔制度以来，经历的最长休渔期。
“以前一直是三个半月禁渔期，现在一下子延长了，还真有些不习惯。”昨天，在杭州屏风街农贸市场买海鲜的张先生说，他这几天每天都会来买点海鲜，就怕过几天吃不上。
不过，张先生也想好了，这几天在家里囤点。为此，他还特地花几百元去买了一个小冰柜，“趁着这几天低价，在冰柜里囤点海鲜，为接下来漫长的几个月做个准备。”
张先生说，身边和他有相同想法的人越来越多，“这几天海鲜市场是一天一个价，而且比往年都贵了不少。“
“比如，几天前，大一点的带鱼大概是每斤20元，这几天已经涨到每斤30元以上；品质稍微好点的鲳鱼，每斤超过了元；小黄鱼的价格现在也是40元以上。”张先生说，这几种鱼都是禁渔期内明确规定不准捕捞的，“甚至在市场上都不能售卖，所以也成了囤货时的必备品。”
屏风街农贸市场的海鲜摊主表示，今年市场上海鲜价格上涨，跟最近海产鱼类较少有关，她甚至发现，因为“囤货潮”越来越流行，甚至有些人直接去舟山、宁波等海鲜批发市场扫货，让她做了十几年海鲜生意的人，也很难拿到品质好的海产品了。“海鲜在这个时节已经开始供不应求，特别是品质好的，价格自然水涨船高了。”这位海鲜摊主说。
商家租冷库“代囤”海鲜
全省冰冻海鲜数量近年最大
宁波路林市场大水产批发市场相关负责人表示，休渔期延长已经过去两年，不少人对于这个吃不到海鲜日子的延长，也已经逐渐习惯，“在我们看来，市场上的海产品供应相比前一年会趋于稳定，但品种肯定少了，价格上涨也将是必然的。”
“这几年能捕到的鱼少了，人工成本上升，海鲜几乎每年都在涨价，这已经是一个大趋势。”这位负责人说。
等到5月开始，市场上的海鲜主要靠冻鲜来保障。不过，冰冻海鲜怎么卖，也出现了新学问。
在舟山普陀的一家名为波记mini吃的海产品加工厂，最近他们花了三万多元租了一个多平方米的冷库，特地为老顾客“代囤”鲜活海鲜。“我们承包的这个冷库，使用超低温液态速冻。”厂老板周程佳说，在他们冷库冰冻的鲜活海鲜，过两三个月后吃，比冰在自己冰箱的要好吃很多。
周程佳说，分租他们冷库的基本都是在他们厂里订购过海鲜干货的老顾客，“我们收费也不高，根据不同的种类收取一定的费用，大约每斤每个月在3~5元之间。”周程佳说，事实上，到目前为止，他们的冷库已经被预定出去了斤冰冻海鲜，不少顾客表示，按照这样的收费标准，相比之后市场上的冰冻品还是要便宜不少，而且口感也很好。
在周程佳看来，帮助老顾客囤海鲜，一来可以增加销量，二来可以维护客户关系，为今后的生意保持“粘度”。
钱报记者从内部知情人士处了解到，根据目前市场情况，至少有1万吨冷冻产品已经储存好了，有常见的带鱼、鲳鱼、小黄鱼、小梅鱼、马鲛鱼、橡皮鱼和冻蟹……虽然口感上有所差异，但或将是近几年最大的一次囤货量。
渔老大最后一次出海
禁渔期还有其他海产品“补充”
钱江晚报记者了解到，目前我省有捕捞船1.9万艘（另有辅助船多艘），各类作业方式渔船的禁捕时间节点基本都从5月1日开始，到时，带鱼、小黄鱼、鲳鱼、头足类等将全面禁止捕捞。
这几天，省内不少渔老大都准备好设备，趁着好天气，最后一次出海捕鱼。
岱山的渔老大於海东有一艘40马力的渔船，他说，这次出海或能拉三五吨鲜活的海鲜。
“这次出海，可能是禁渔期前的最后一次。”於老大说，根据他的经验，收成最好的时节已经过去，“但这次拉回来的货物，一定能卖到一个好价格。”
事实上，在宁波、舟山不少渔港，许多渔船接下来几次出海的货品都已经被提前订走，鱼贩、饭店的“囤货潮”早已悄悄开始。
钱江晚报记者了解到，等到休渔期，养殖海鲜会开始大量供应，比如养殖黄鱼、养殖梭子蟹、养殖淡菜，滩涂上的海瓜子、花蛤。根据以往经验，这些海产品还算得上价廉物美，像淡菜基本上每年五六元一斤。
此外，从国外进口的水产品、远洋捕捞不受禁渔期影响，比如挪威的三文鱼，加拿大的金枪鱼，秘鲁、阿根廷的鱿鱼，也能够大量弥补这段时间的空缺。
休渔作业类型
除钓具外的所有作业类型。
为加强海洋捕捞管理，保护海洋幼鱼资源，促进浙江渔场修复振兴，年12月23日省十二届人大常委会第三十六次会议通过《关于加强海洋幼鱼资源保护促进浙江渔场修复振兴的决定》，决定规定：禁止在农贸市场、超市、临时摊点等各类市场和饭店、大排档等餐饮场所销售未达到当年最小可捕规格的保护品种幼鱼。
海洋伏季休渔起始之日起七日后至首批捕捞渔船结束休渔正式开渔之日止，禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等八种海洋捕捞冰鲜或者活体水产品。
最小可捕过渡性规格品种（6种）我省海洋渔业资源保护品种的6种最小可捕过渡性规格。带鱼：体重60克、银鲳：体重60克、大黄鱼：体重克、鲐鱼：体重65克、小黄鱼：体重30克、三疣梭子蟹：体重70克。
那么，浙江海鲜哪里好吃？
我们为大家做了一份海鲜攻略
收好！
温州
1、洞头
洞头群岛有长达公里的海岸线
是浙江第二大渔场
常年可捕的鱼虾类多达多种
滩涂礁岩还盛产品种众多的贝类、藻类
洞头的墨鱼饼是必尝的美食
2、南麂
南麂海鲜最大的特色在于他的贝藻类
首先是辣螺
清水加姜煮熟
味道鲜美
或捣碎后去壳加酒盐渍
并曝晒数天
其味咸且辣
别有风味
舟山
1、沈家门渔港
沈家门渔港
是中国最大的天然渔港
世界三大渔港之一
几年前渔港边上的大排档
经过统一规划
环境明亮
价格透明
值得一试
舟山休渔期即将结束
有海鲜餐馆老板娘透露
这个季节去
各类海鲜不仅新鲜
品质好
而且价格也是比较实惠的时候
当然，在海鲜选择上
记得一定要品尝一口
最特色的带鱼和梭子蟹哦
2、朱家尖
朱家尖四面环海
海产品十分丰富
黄鱼、
墨斗鱼、
海蟹、
花蛤、
淡菜、
贝壳类、
条纹虾、
对虾等等
应有尽有
当地的烹调技艺也颇有特色
清蒸或清煮海鲜
原汁原味
鲜美可口
百吃不厌
回味无穷
3、东极岛
东极岛的花蟹又大又肥美
还有美味的新鲜的虎头鱼
4、嵊泗
嵊泗有“东海鱼仓”之称
不仅可以享受极品海鲜
还能自己出海捕鱼
嵊泗的海鲜是以
贻贝、黄鱼、带鱼、鲳鱼，石斑鱼为主
到嵊泗
一定要去吃一碗当地特色海鲜面和著名的嵊泗螺酱
宁波
1、江北区白沙码头
夜幕降临
朦胧甜美的月色下
露天排档大开筵席
奔波忙碌一天了
寻鲜的食客纷至沓来
在“透骨鲜”中感受宁波甬江风情夜排档
2、宁海强蛟镇
宁海强蛟镇临近三门
拥有跟三门品质一样的青蟹
相较于梭子蟹
青蟹的壳更硬、钳子里的肉也更多
宁海的长街蛏子也是非常有名
肉质肥美鲜嫩
深受宁海人民喜爱
3、象山石浦镇
在石浦渔人码头
可以吃到经典的海蟹、
椒盐虾姑、
白切章鱼、
清蒸海鲜拼盘，
吹着海风喝着酒
想想都美滋滋
4、渔山岛
在渔山岛
有一些令外地同胞视为
“人间黑暗料理”的食品
但是象山人却视其为珍品
红膏炝蟹、
醉虾、
酱毛蟹……
这些特别的美味
值得一试哦
台州
1、蛇蟠岛
三门盛产以三门青蟹为代表的
鱼虾、贝壳类等小海鲜
除了小海鲜外
三门的风味小吃也是非常的丰富
主要有麦饼、
食饼筒、
麦焦头、
扁食等。
2、大陈岛
礁四周栖息着众多的石斑鱼、
黑鲷、
梭子蟹、
七星鳗、
虎头鱼等
享誉海内外的鱼类生物种群
这里的沿街大排档价格实惠
味道实在是让人没的说
据说这里的鸡都是吃海鲜长大
所以叫“海鲜鸡”
肉质Q弹紧实
不容错过
抓紧吃海鲜！
最后支一招！小编老婆是海边人，买小黄鱼，要越黄越好！小浙君猜您喜欢
?紧急提醒！宁波已有学校停课！病毒感染高发季！林黛玉和施瓦辛格都会被感染！
?马云：大部分成功人士都是以上的
来源：纵横浙江整理自浙江在线、钱江晚报、温州日报等
纵横浙江尽享生活
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