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这鱼比牛肉还贵，孩子常吃，护眼明目、增强记忆力，再贵也值了！
前段时间，老公当兵时的战友来我我们这边出差，特意给我们带了许多海鲜，有大虾、螃蟹、黄花鱼等，其中有两条鱼我都不认识，然后就问老公，谁知道老公还嘲笑我，头发长、见识短。后来经过老公的解释我才知道，这两条鱼是龙利鱼。第一次见到龙利鱼，我比较好奇，就去网上查了一下，没想到龙利鱼的价格要40多一斤，而且营养价值也非常高。
龙利鱼是一种深海鱼，肉多刺少，而且鱼腥味也特别小，所以特别适合小孩和老人食用。龙利鱼种含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强我们大脑的记忆力和身体的免疫力，有非常好的补脑作用。最重要的一点龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以阻止眼睛里的自由基，经常食用可以缓解眼睛疲劳，明目护眼，因此龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”。虽然龙利鱼40多一斤，价格比牛肉还要贵一点，但是可以护眼明目、增强记忆力，再贵也值了。
番茄龙利鱼汤
需要准备的食材：
龙利鱼柳1块、番茄2个、料酒适量、盐适量、黑胡椒粉少许、玉米淀粉适量、生姜适量、番茄酱2勺
制作步骤：
1、提前准备好所有的食材，生姜切成姜丝，新鲜的龙利鱼解冻之后用厨房纸巾吸干水分，接着用刀将龙利鱼切成小块放入碗中，然后加入姜丝、黑胡椒粉腌制10分钟。
2、西红柿清洗干净，用刀在表面刻十字。锅中倒入适量的清水，大火烧开之后将西红柿放入锅中烫一下，捞出后去掉西红柿的皮，用刀切成西红柿丁备用。用热水烫一下，西红柿的表面就自己张开了，比较容易去皮。
3、起锅，锅中倒入适量的食用油，油温达到5成热时，放入切好的西红柿块，中火翻炒均匀，炒至西红柿出汁后加入2勺番茄酱翻炒均匀。
4、锅中加入适量的清水，盖上锅盖大火煮开，。腌制好的龙利鱼去掉姜丝，然后下入锅中，锅中水再次烧开之后，再煮3-4分钟，小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，倒入锅中大火再次煮开，最后加入适量的盐进行调味，就可以关火出锅了。龙利鱼肉比较好熟，所以不用太久。大家也可以撒上香葱、香菜或者白芝麻做点缀。
小贴士：
1、龙利鱼的鱼肉比较鲜嫩，下锅后稍微一煮就熟，所以不要煮太久。
2、鱼肉口感嫩滑，非常的鲜美，所以不需要过重加入调味品，只需根据个人口味添加少许的盐调味即可。
3、西红柿在表面刻十字之后，放进热水中烫一下更容易去皮。
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