大雪过后，吃猪肉吃鸡肉，不如多吃4种肉，滋补御寒，健康越冬
大雪之后，人们总能记得一件事情——进补，趁着还没太冷的时候，给身体补充好营养，才能更顺利过冬。一说起进补、补冬，多数人总认为，是不是要多吃点肉？多吃肉总比吃菜效果好吧？
也有一定道理，但是平日饮食，还是得讲究荤素搭配的，而且吃肉也不是随便吃的。冬天，不建议大家吃猪肉、鸡肉了，冬天更适合吃些温补的肉，推荐各位吃4种肉，滋补御寒，健康越冬。
一、牛肉
牛肉，营养价值相当高，滋补效果非常强，其中蛋白质含量高，脂肪含量偏低，冬天吃也不会上火。常吃牛肉，滋补身体、为身体补充好能量，才好安稳过冬。
食材：牛肉、洋葱、香菜、生姜、小米椒、淀粉、生抽、料酒、盐、鸡精
1、牛肉切成薄片，放上生抽、料酒、淀粉，腌制20分钟。再将洋葱切丝，香菜切段，生姜切丝，小米椒切成小圈。
2、锅内倒油烧热之后，将牛肉倒进去，用筷子不停翻炒，炒到变色之后，再加上洋葱翻炒。将洋葱炒软以后，放上姜丝、小米椒，然后加少量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒1分钟关火，最后加上香菜炒匀，出锅。
二、羊肉
羊肉是“冬天第一肉”，这是滋补效果最好的肉之一，温补效果极佳。冬天吃羊肉，可以驱寒保暖、滋养身体，喝一碗热乎乎的羊肉汤，过瘾极了。
食材：羊肉、料酒、葱姜、花椒、白萝卜、盐、白胡椒粉
1、羊肉切成小块，放在锅内添水，加上料酒来焯水，焯烫以后盛出来。把葱姜切好，把白萝卜切好备用。
2、重新准备好锅子，把羊肉倒进去，加上适量的清水，加上葱姜、花椒，炖上1个小时。到时间之后把白萝卜放进去，再继续炖20分钟，炖到软烂之后，加上盐、白胡椒粉调味，出锅。
三、鸭肉
鸭肉就算是多吃，也不容易引起上火的，这种肉的口感很丰富。虽然比较少见，但也是及其受欢迎的，鸭肉脂肪含量偏低，老少皆宜。
食材：鸭肉、胡萝卜、土豆、姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精
1、鸭肉剁成块，下入锅中加上料酒、姜片，焯水过后捞出来，冲洗干净。胡萝卜、土豆都切块，姜蒜、小米椒都切好。
2、锅内倒油，爆香姜蒜后，倒入鸭肉开始翻炒，炒出油脂以后，来适量的生抽、蚝油调味，倒入适量的清水开始炖。炖30分钟以后，把胡萝卜、土豆倒进去，再炖20分钟直至软烂。最后倒上小米椒，用适量的盐、鸡精调味后，出锅。
四、鱼肉
鱼肉的肉质细腻，口感鲜美，谁吃谁过瘾，而且鱼肉富含蛋白质，营养价值很高，多吃可以补充营养，甚至对大脑还有一定的滋补作用。
食材：黄花鱼、生姜、红辣椒、生抽、香醋、蚝油、料酒、盐、鸡精
1、准备一条黄花鱼，将其处理好，清洗干净之后，把表面水分擦干，划上几刀。把葱姜、红辣椒都切成丝。
2、锅内倒油，烧热后爆香姜丝，下入鱼小火煎，煎到两面焦黄后，淋入适量的香醋，再来适量的生抽、蚝油、料酒，接着倒入适量的清水，盖上盖子开始炖。把汤汁炖到只剩一半时，加上红辣椒丝，再来适量的盐、鸡精调味，大火收汁就好了。
