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在河南洛阳的老城区内，有一个卖濮阳名吃“裹凉皮”的小店铺，经营者只有婆媳俩，虽开业只有半年时间，但因料实价优、味道纯正，生意特别好，购买者络绎不绝，来得晚了经常要排队，网上团购的评价也很高，被网友称为洛阳外来十大名吃之一。7月27日下午，摄影师实地采访了店主娄女士。
娄女士是一名80后，老家濮阳，十年前嫁到洛阳，目前老公在外地上班，夫妻俩上有公婆，下有两个女儿。“从小就爱吃濮阳裏凉皮，但在洛阳却吃不到正宗的，有时候馋了，就让朋友快递几份邮过来，快递费都比凉皮贵”，娄女士介绍，“因为自己喜欢吃，所以一直有这个心结，觉得如果在洛阳卖裏凉皮肯定也能行”。
图为娄女士在制作一份裹凉皮。
裹凉皮是濮阳的一道特色名吃，是将凉皮用裹的方法制作而成，即把黄瓜丝、面筋、熟花生、香菜和其它佐料拌均匀，然后裏到一张面皮里。裹凉皮是濮阳人的最爱，一年四季都吃，特别是夏天来临，裹凉皮就成了濮阳人每日三餐的主食。
图为濮阳名吃裹凉皮。
“我从结婚就没上过班，天天在家看电脑玩手机，时间长了觉得靠老公一个人养家，不但老公太辛苦，而且两个女儿上学将需要更多钱，再加上我娘家妈有脑梗后遗症，也需要长期治疗，就想尽量多挣点钱，缓解家庭的经济压力，于是就在半年前开了这个店”，娄女士说。
小店一开张，首先是濮阳的老乡们蜂拥而至，大家吃着感觉“就是濮阳的味儿”，这么一宣传，就有更多的人来。后来，娄女士又根据洛阳人喜欢吃芝麻酱的嗜好，对裹凉皮稍作改良，让当地人也深深的爱上了这道特色美食。“我们对学生和残疾人优惠，没钱的老人也优惠，在美团的评价也很高。虽说小店的地方偏，但丝毫没受影响，一天能卖二三百张，每个卖6元，一天的纯收入在千元左右”。
图为在店内排队购买裹凉皮的顾客。
图为一个外卖一次就订购了9份裹凉皮。
“裹凉皮最重要的是辣椒油和汤汁，汤汁采用十多种大料精心熬制，再加入盐等调味品调制而成。制作裹凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹的菜品，同时面皮要完整，不能破开”，娄女士说，“我们用的配料全部是自己做，面皮、面筋、油面都是当天凌晨三、四点做好，然后拿到店里使用，目的就是保证新鲜。我以前可爱美，自从干了这个，再没用过化妆品，就是怕污染了凉皮”。
图为店内准备好的面筋和油面条。
“别看店小，但干起来挺累人的，一个姿势干两三个小时常常累得胳膊都抬不起来，但不管再忙再累，我们在食品上都不偷懒，入口的东西绝对要保证质量。为了减轻我的负担，把我当亲闺女一样对待的公公婆婆都过来帮忙，让我轻松了很多”。
图为婆媳俩在店内忙碌，娄女士负责裏凉皮，婆婆帮着切黄瓜丝和面筋。
图为凌晨，婆婆在家里帮着做油面条。
“现在，我最大的愿望是再攒点钱，扩大门店，雇几个人，让公婆休息享享清福，然后请我们濮阳的名人岳云鹏来给裹凉皮做一下广告，广告词我都想好了！这虽说是个梦话，可人不就得有梦想吗，要是万一实现了呢？”娄女士笑着说。
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