至于为何要与超市价格进行竞争,该鱼贩解释,只有价卖得比超市的低,居民才乐意买
随后,在该冷冻水产商的引荐下,记者在汤汪乡一出租房内,找到了一位曾经染过黄鱼的鱼贩
越来越高,没多大利润空间了,染鱼还是很久之前的事!”该商贩称,染鱼用的染料,通常是稀释的“日落黄”,倒在泡沫箱中,将鱼滚几次,浸泡一段时间就成了
“我们搞批发的,大批量地卖,一般不会这么去做”该水产商称,一般情况下,从他们手中批发的黄鱼,一些商贩为了提高卖相,会动些手脚染一下经染过的黄鱼,卖价上可再涨个一两元甚至更多,从他那批发黄鱼的商贩,之前就有人干过
山东有媒体报道,一市民买了6条冰冻的“黄鱼”,回家后放进水里解冻发现,脱了“黄金”外衣的黄鱼家常红烧黄花鱼,竟是黄姑鱼染色冒充的无独有偶,在沈阳,当地警方上月查获一起不法商贩用廉价的三牙鱼、白姑鱼染色后冒充黄鱼,身价能暴增3倍
记者 孟俭
“我现在不卖冻鱼了,黄鱼价格
该鱼贩透露,通常,更多的是用一些廉价白姑鱼染黄掺杂在黄鱼中售卖“像一些超市里很多十几元一斤的黄鱼,我都怀疑它是不是真正的黄鱼,有时比我们批发价还便宜,你可去看看,那价格低得有些不太靠谱”该鱼贩称,几年下来的卖鱼经验,他都是尽量比超市卖的价低一些
3.太黄的鱼要小心黄鱼因身上有黄色而得名,这种黄色在腹部较为明显,色泽自然但老百姓认为黄鱼越新鲜越黄,水越深越黄,完全是误区颜色太过鲜艳的黄花鱼肯定有问题
经该商贩暗示,记者再往另一家查看发现,那家的黄鱼小黄花鱼的做法颜色特别黄鲜
疑似被染色的黄鱼包娟 摄正常黄鱼的颜色包娟 摄
除了黄钠粉,南京、青岛等地,还曾爆出用日落黄染黄鱼的报道“日落黄”允许在规定范围内使用,但毕竟是合成色素,其中的铝色锭含有铝元素如果商贩大量添加,那么长期食用这样的鱼会对大脑产生一定影响,尤其是对孕妇及婴幼儿等敏感人群
问题地黄鱼流向扬城
连续多日的调查发现,也存在一定隐患
2.外观鉴别注意鱼嘴和鳃的周围,没染过的鱼,这些部分几乎是白色的你也可以将鱼嘴扒开,如果鱼染过色,嘴里可能有残留的黄水市民在选购时,也可以在阳光下观察鱼鳞,上面颜色均匀的肯定是染过色的
两家黄鱼色差很明显
对于不少黄鱼被染色冒充或染色增加卖相的现象,中国水产科学研究院黄海水产研酥炸黄花鱼究所相关专家在接受采访时直言不讳,现在黄海的大黄鱼产量每年都在逐渐减少,捕捞的大部分都出口,剩下的一些大黄鱼,也都是特供产品,市场上一下冒出大量的黄鱼,其真假可想而知
在萃园桥市场,还未等记者开口,一卖黄鱼的商贩就提醒记者,市场内有“染色黄鱼”为了验证自己所说的,该商贩还特意拆开一箱黄鱼让记者查看,鱼色确实不怎么黄,还略显白
据报道中称,给黄鱼染色的,是一种叫做黄钠粉的工业染色剂这是国家明令禁止在食品行业中使用的化学品
商贩的“自揭”,引起了记者的关注,为何两家的黄鱼颜色差别这么大?为何有些鱼颜色会这么黄?随后,记者又前往几个农贸市场和超市查看,发现一些农贸市场内售卖的黄鱼,颜色有的比萃园桥市场内的大黄花鱼的做法那家还要黄,不仅颜色深,还显得更鲜亮
(本文来源:扬州晚报)
那么,染色的黄鱼有没有好的辨别办法?根据各地的验证,记者总结了网上几条简单易行的鉴别方法这些方法,或许对普通市民在购买黄鱼时来说,值得借鉴
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“现在卖黄鱼的,要么是在一些超市内,要么是农贸市场固定水产摊”该鱼贩透露,其实扬州除了部分黄鱼从连云港运来外,也有一部分是从媒体报道的山东等问题地方批发而来的他称,染黄鱼早已不是什么秘密,随着黄鱼资源的减少,都已经出现七八年了对于记者见到的黄鱼颜色相差很大的现象,该鱼贩称,不管怎么说,总有一个是有点问题的,要不然,不会相差这么大
染色黄鱼惊现市场
该鱼贩透露,之前在水产市场附近的市郊出租屋内,有几个固黄瓜鱼是不是黄花鱼定的规模染鱼加工点在记者的请求下,该鱼贩开着三轮车带记者转悠了几个地方,没有找到他所说的“再加工点”
黄鱼,因价格不贵,味道鲜美,一直以来就是春季扬州人爱吃的鱼种端午节,老扬州人还有必吃黄鱼的习俗近日,山东等地相继爆出染色黄鱼新闻,引起扬城市民的关注
扬城的黄鱼市场情况如何?记者
黄鱼染没染,可这么鉴别
1.白醋检验法“用白醋擦拭,染过的鱼颜色会掉,而鱼身上如果为自然色是不会掉的”这种鉴别方法也得到了一些专家教授的肯定,“铝元素溶于酸,而自然色素不会”
连续几日,记者在一水产熟人的介绍下,找到了一位长期经营黄鱼的水产商该水产商称,据他所知,扬城市场上有假冒黄鱼,但染色鱼还是两年前听说过有小商贩在弄
