在附近一市场,也有出售同样重量的礼盒装黄花鱼,摊贩指着包装盒上的“野生”字样说:“这是纯野生黄花鱼
另外,黄花鱼分冰鲜(冰块覆盖在鱼身上)和冰冻的,冰鲜的鱼更新鲜,冰冻的鱼肉质要差一些”由于卖得好,几天前已经断货了
当心染色黄花鱼
“野生”涨5倍
专家:野生大黄花每斤高达千元,市面基本见不到
傍上“野生”二字,沈市场黄花鱼一路畅销,价格高涨5倍
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人工养殖的黄花鱼每斤十多元,野生的则高达千元
价格大不同
他告诉记者,目前国内的黄花鱼基本上都产自福建和浙江
穿上“野生马甲”黄花鱼身价涨五倍
(吴章杰)
方法2:还可以依据价格判断,目前宁德当地大黄鱼的收购价最低不低于11元/斤,因此售价低于11元/斤的黄花鱼品黄花鱼的生活习性质也很难保证,有可能是死掉的或者病死的鱼
昨日,记者以批发商名义拨打了浙江一家水产公司的电话,其公司网站里宣称卖野生大黄花鱼,产品包装上写的也是野生大黄花鱼,“大黄花鱼的价格是二十几元一条,每条在8两到1斤之间”这家水产公司的销售人员说
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黄花鱼以肉质鲜嫩,营养价值丰富而著称,一直以来都备受人们喜爱在皇姑区一海鲜店,记者找到一种人工养殖的黄花鱼礼盒,四斤装,一盒四条摊贩坦言,今年他家的黄花鱼卖得不好
沈河区某超市出售多种品牌黄花鱼,但多数包装盒上都写着“野生”字样,售货员说,每盒4斤,共6条鱼,售价105元
方法1:一般正宗黄花鱼腹部格外黄,而且是深黄色,但进口黄鱼腹部会呈淡黄色
大连水产黄花鱼介绍学院渔业专家表示,黄花鱼分大黄鱼(四两以上)和小黄鱼,目前野生的大黄鱼市面上基本见不到,但野生的小黄鱼还存在,不过小黄鱼都长不大,一般二三两一条的比较多,价格也不便宜
方法1:用手刮一下鱼鳞,如果手变黄了,就是染色了
韩承义告诉记者,现在市场上有一种进口的黄鱼,跟黄花鱼比较像,价格相对便宜,每斤在8元左右,“但口感和营养价值和国内的黄花鱼有很大差别”
人工的卖不动
黄花鱼也有仿冒品
另一品牌黄花鱼个头稍微大些,每条1.2斤左右,但价格不菲,两条鱼150元,每斤约60元,价格比普通的黄花鱼高约5倍
低于11元/斤的慎买
鉴别方法:
摊贩说,染色黄花鱼色素不均匀,腮和鳍都有黄色,遇水掉色
鉴别方法:
“野生”是随便说的
“怎么可能?现在野生的黄花黄花鱼营养鱼特别少”这位销售人员表示,他们销售的黄花鱼都是养殖的,因为产品包装上带“野生”字样好卖,所以在销售时,也就随便说成是野生的
韩承义说,小黄花鱼最大的每条也不会超过4两,如果有超过4两并说是野生的,那么基本上是假冒的
方法2:用白色的纸巾擦一下鱼鳃,如果染色,纸巾就会变黄,如果纸巾上是鲜红色的,就是正常的黄花鱼
厂家
同是黄花鱼,人工和野生的不仅销售状况不同,价格也相差较大目前,沈阳市场速冻的人工养殖黄花鱼大约10~15元/斤,而“野生”的要贵得多
近日记者在市场走访时,经营黄花鱼的摊贩们提到的最多的一个词就是“染色”
“野生”的断货
野生大黄花基本见不到
据一摊贩介绍,染色黄花鱼在业内已经不是秘密,为了卖相更好,有人用合黄花鱼的生活习性成色素如“日落黄”等进行染色,这样,鱼身体就更黄了
记者昨日联系到福建宁德渔业协会秘书长韩承义,他告诉记者,他们每年提供给辽宁地区的量达到四五千吨“不过都是养殖的,野生的特别少,野生大黄花都直接供给一些大酒店,市场上看不到”他介绍说,野生大黄花价格较高,最便宜的也要几百元一斤,好的能卖到上千元,十几元甚至几十元是根本买不到野生黄花鱼
专家
“你那是野生大黄鱼?”记者问
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