部编版小学语文二下第三单元《识字4中国美食》，课文以列举的方式呈现了11种常见的中国美食。其中7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法和采用的食材，每种菜肴配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在认识菜名的同时又能了解制作方法，识字读词，理解字义。
导
语
中国美食名扬天下，中国的烹饪，博大精深，八大菜系承载着中国的悠久历史和传统文化。小朋友们，我们宁波也是一座历史悠久的名城，宁波十大名菜，你能说上几道呢？或者你还知道哪些宁波本地的名菜或点心？本周，我们经历一场美食之旅，感受舌尖上的宁波美食。
美
文
小朋友们通过亲身体验，化身”小小美食家“，参与食材的选择，准备，甚至也当了一回小厨，帮着家长一同烹饪美食，最开心的时刻莫过于品尝美食的那一刻……让我们一同来品味吧！
宁波汤团
汤团又称汤圆，是浙江省宁波地区著名传统小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时宁波兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
舌尖上的美食——宁波汤圆
宁波市李惠利小学班戎徐恺
汤圆是宁波的著名小吃，历史悠久。宁波人一直都有在春节早晨聚在一起吃汤圆的传统习俗。
宁波汤圆是用水磨糯米粉做皮，用猪油、白糖、芝麻磨成粉混合在一起做成“猪油芝麻馅”包在一起，搓成圆形，热水下锅，汤圆煮在锅里又浮又沉，所以又叫“浮元子”。
年袁世凯想当皇帝，又怕人民反对，因为“袁”和“元”、“宵”和“消”有袁世凯被消灭的意思。于是他下令把“元宵”改成了“汤圆”，这就是汤圆这个名称的来历。
煮好的汤圆看上去又白又圆，油光发亮。吃一口，皮薄馅多，又滑又糯，甜滋滋的，味道好极了。尤其是宁波的“缸鸭狗”汤圆最美味，还流传着一段顺口溜来形容它的美味。那就是：“三点四点饿过头，猪油汤圆‘缸鸭狗’，吃了铜钿还勿够，脱落衣衫当押头。”
看到这里，大家是不是都嘴馋了呢？欢迎大家来我们宁波，品尝正宗的宁波汤圆。
舌尖上的宁波汤圆
宁波市李惠利小学班马轶尘
宁波是一座美丽富饶的城市，这里有很多特色浓郁的美食，比如：葱油白蟹、冰糖甲鱼、酒酿圆子、宁波汤圆等。而我却对宁波汤圆情有独钟。
汤圆，又叫元宵，关于汤圆这个名字的由来还有一个有趣的传说呢！在民国时期，袁世凯当了大总统，可他还想着当皇帝，又怕人民反对，整日忧心忡忡的。当时正好到了元宵节，家家户户都在准备元宵。袁世凯心里一想：这“元”与“袁”同音，“宵”与“消”同音，连起来不就是“袁消”吗？于是他赶在元宵节前把元宵改成了汤圆。
汤圆不仅来历有趣，做法也十分特别呢。我们先来准备馅料吧。芝麻用小火炒熟后，加入绵白糖混合再碾成粉末，最后加入板油揉匀，把他们分成一个个弹珠大小的圆球，放在一边备用。接下来把糯米粉用温水和成团，搓成长条，再分成一个个蛋黄大小的剂子，轻轻地把它们压扁，取一颗芝麻馅放在中间，然后收口包紧，再搓成乒乓球大小的圆球，一个汤圆就做好了。
锅里水烧开，放入汤圆，等水滚后再加入生水，反复三次把馅料煮透。一个个汤圆浮在水面上，白白胖胖的，像一个个调皮的小天鹅在不停地翻腾，诱人的香味飘散开来，晶莹美味的汤圆就煮好了。盛在碗里，洒上几颗桂花，一阵阵香气扑鼻而来，真是太诱人了。忍不住咬上一口，甜滋滋的，芝麻的香甜和桂花的清香在嘴里久久都不会散去。
小朋友们，如果你来宁波玩，一定要吃上一碗香甜软糯的宁波汤圆哦！
宁波汤圆
宁波市李惠利小学班吕美鑫
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我们宁波代表性小吃。汤圆呢又叫汤团起源与宋朝，汤圆汤团的意义就是一家人团聚在一起象征着团团圆圆。今天呢？我就准备动手做一次。
早饭过后，我要妈妈陪我去超市里买上糯米粉了、黑芝麻了、白糖跟猪板油然后回去制成馅。回来后我们第一步:就是先找一个揉面盆倒入一碗糯米粉，再加少量的水，慢慢揉成面絮状直到揉成光滑的面团为止就可以了。第二步:把揉好的面团分出一部分揉成长条，切成大小一样的面剂子。第三步:把事前准备好的黑芝麻了，白糖和猪板油搅拌一起，揉成一个黑色的小球，要求呢就是比面团要小就可以了。第四步:馅料都放在面团里再搓圆，这样呢一个个汤圆就完成了。过后准备一大锅热水烧开，把汤团一个个的放入煮沸的锅里大约煮上八分钟左右捞起即可食用。我跟妈妈把热气腾腾香香甜甜的汤圆捞起来后分享给爷爷奶奶然后我们就可以开吃了。
那个美味呦，我都恨不得吞了自已的舌头，怎么这么香甜。原来自已亲手做的汤圆就是比买来的要柔软滑嫩哦！而且干净还经济实惠呢？以后我也要跟妈妈学习做很好好吃的。
宁波特色美食——汤圆
宁波市李惠利小学班娄澄轲
“白白一群鹅，人客来了赶落河”。猜猜？这是什么？对！是“汤圆”。中国的汤圆起源于宁波，据考证始于宋元时期，距今已有多年的历史。今天我给大家分享的就是宁波特色美食——汤圆的制作方法。
一大早，妈妈手机下单，买好制作汤圆的必备材料：一袋糯米粉，一包汤圆馅，一包桂花糖。妈妈说：“以前都是买速冻的，下锅煮熟就可以吃了。今天要动手包汤圆，可不简单。要先查一查，做一下功课。”我说：“这太容易了，我会，我来包。”材料到了，我一愣，瞪大了眼睛，怎么包呢？妈妈说：“要先准备好面团和汤圆馅，你先看着我，待会由你发挥的时候。”
第一步，妈妈先秤克糯米粉，倒入一个大盆里，再把预先准备好的温水也倒入盆里，搅匀，再用双手翻来覆去地揉成一大面团，揉到不粘手有光泽，切分搓成长条，再切小块备用。第二步，妈妈把买来汤圆馅切小粒，用手心搓圆备用。第三步，妈妈准备一条新毛巾，打湿后拧开水分铺在桌上。接着妈妈喊：“快把手洗干净，多洗几次，可以动手包了。”第四步，我和妈妈一起先将小糯米团放在手心揉成球状，再用拇指在球顶压一小窝，把搓好的馅放入，将窝口逐渐捏拢，放在手心中轻轻搓圆，放在毛巾上，接着第二个，第三个……哇，数数有22个，我包得虽没妈妈的好看，但也算得上成功了！最后，爸爸把水烧开了，汤圆下锅，马上可以吃到了。
闻一下，哇！真香！妈妈在碗里加了一点桂花糖。咬上一口，软绵绵的，真的太好吃了！
春节的时候听奶奶说过：“老底子，汤圆不叫“汤圆”、“元宵”，而叫“汤团”、“汤果”，正月里，逢年初一，年十五，吃过汤团才能说大了一岁，所以汤团又象征团团圆圆！在宁波还有一家百年老店《缸鸭狗》，就是卖汤圆出名的。小伙伴们，如果你们有兴趣可以来宁波尝尝这道美食吧！
宁波小汤圆
宁波市李惠利小学班齐紫婷
汤圆是浙江宁波著名的特色之一，春节过后元宵节日食俗，历史十分悠久。
下面我来给大家分享一下汤圆的做法，先准备好糯米粉，然后用白糖和黑芝麻，猪油馅。第一步将白糖和猪油馅混合拌匀；第二步，把糯米粉加入适量的冷水拌合，取一小块捏扁，再把调好的馅子放进去，然后捏成一个小圆球形。最后一步，将水烧开后放入汤圆，小小的汤圆出锅了，小巧而玲珑，做工又仔细，像十五的月亮一样，像小核桃那么大，白白嫩嫩的，里面装着香喷喷的猪油芝麻馅，不仅仅外形吸引人，香滑清甜的味道，更加让人回味无穷，吃起来滑爽油腻，一股浓浓的猪油香。
宁波汤圆，象征者和和美美，团团圆圆，甜甜蜜蜜，是我们宁波人民追求的幸福生活。
舌尖上的宁波美食
宁波市李惠利小学班李明熙
宁波是一个美丽的城市，一个文明的城市，一个我成长的城市。
在我的家乡，汤圆是数一数二的独特小吃，每到春节的时候，家家户户都煮上一锅热乎乎的汤圆，它圆圆的，小小的，白白的颜色，里面还有一团又甜又好吃的黑芝麻。
有一次，我跟着妈妈一起买来了糯米粉，准备自己做汤圆吃。首先，我们准备一个盆，再把糯米粉倒进盆里加点水，再把它揉十几分钟，取一小块面团，捏成窝窝头的样子，将准备好的黑芝麻馅包在中间，再把它合上揉几下，揉成一个小小的圆圆的，这样汤圆就做好了。再把它放进烧好的水中煮几分钟，等它浮起来的时候，我们就可以吃了。
哇！真香！真美味啊！
葱
油
白
蟹
1.白蟹洗净，揭盖，去腮。
2.将白蟹先从中间对半切，然后将每一半切成三小块，按原先的整蟹样子摆入盘子，蟹壳盖上。
3.切四片生姜片，铺在盘子边沿。淋上适量的料酒，上锅蒸一刻钟。
4.蒸好后出锅，夹掉姜片，将小葱切成葱花，一瓣蒜瓣切成蒜粒，堆在盘子中间，均匀的淋上美味鲜。
5.然后锅内倒入平时做一份菜的量的食用油，大火烧旺，直至锅内食用油冒烟，迅速将热油浇在葱花上，这时就有股香香的葱油味了，用厨房纸擦干净盘子边上的油渍即可上桌了。
宁波美食——葱油白蟹
宁波市李惠利小学班王哲瀚
宁波的美食有很多，因为是靠东海，所以海鲜很肥美，如红烧小黄鱼、清蒸带鱼、盐水活皮虾等。而我最爱吃的是葱油白蟹，又称梭子蟹。
今天我就给大家做一道品尝一下。首先我们去菜市场挑了两只又大又肥的梭子蟹，别看它小小的，外壳很坚硬，两个大钳子更是有杀伤力，一不小心就会被它夹伤，所以我们选好螃蟹就让菜市场阿姨把它的壳掰开，把里面的鳃取出来，把杀好的螃蟹带回家，准备葱、姜、干辣椒、酱油、料酒。先把螃蟹洗好摆入盘中，放上切好的姜丝，再倒点料酒，放进锅里蒸上10分钟，取出螃蟹，把多余的汤汁倒掉，撒上葱花和干辣椒，再倒点酱油，在锅里倒入油，等油烧热后，把它均匀的撒在螃蟹上，然后就能听到“嗞嗞”的响声，满屋散出香味来，一盘色香味俱全的葱油白蟹就做好了。端上饭桌，夹出一块放到嘴里，肉嫩嫩的，味道美极了！
不过螃蟹虽然好吃，但属于寒性，不可贪嘴哦！做得时候也要小心，倒油的时候，油很热千万别烫伤自己，干辣椒也可以根据自己的口味可放可不放。小伙伴们来我们家做客吧，尝一尝我亲手做的宁波美食——葱油白蟹吧！相信你们会很爱吃的。
宁波美食——葱油白蟹
宁波市李惠利小学班桑梓轩
葱油白蟹是宁波的特色菜，也是我们宁波人最常见的菜，我要讲的就是关于葱油白蟹的故事。
奶奶从菜市场买来白蟹，今晚准备做葱油白蟹。奶奶先把白蟹洗干净，再用剪刀把它扎死，再剪断它身上的橡皮筋，然后把它的壳剥开后去脐去腮，最后把它切成四块放到盘子里，加上一些料酒、酱油和姜丝，放到锅里蒸熟，拿出来后再在蟹上洒上葱花浇上滚烫的热油，一盆香喷喷的葱油白蟹就做好了。
我经过仔细的观察，发现白蟹生的时候肉是透明的，煮熟后肉就变成了白色。这是个有趣的发现。
我又凑近鼻子闻了闻，哇，好香呀！我忍不住先吃了一口，味道简直太鲜美了！我吃了一口又一口，嘴巴已经停不下来了。这种鲜美的味道留在了我心中，觉得餐餐吃它都不会腻的。
我觉得自己是一个“蟹粉”，只要一见螃蟹就会咽口水。
舌尖上的宁波美食
宁波市李惠利小学班仇嘉毅
大家好，我今天要给大家介绍的是宁波美食葱油白蟹。需要准备的材料是：白蟹，葱，油，酱油和生姜。
第一步：先把白蟹的肚子切开，第二步：再把白蟹切成两半，第三步：放上生姜和酱油，第四步：在把白蟹蒸15分钟，第五步：放入熟油和葱。这样葱油白蟹就大功告成了。
我看着白蟹，红红膏，一股香味扑面而来，馋的我直流口水。我马上把做好的葱油白蟹端上桌子，和家人一起细细品尝起来。白蟹吃起来肉质细嫩鲜美，越吃越想吃，我和弟弟抢着吃特别香。弟弟还边吃边说着，“好美味啊！”这时，我问奶奶：“这道菜以前的味道是怎样的？”奶奶说：“这道菜以前只有过节的时候才能吃到，那时候很穷，平时是吃不到这么好吃的白蟹的，所以每次吃都是那么好吃。“这时我想起我现在生活，可以随时吃到好的葱油白蟹，真的是好幸福啊！
这就是我最爱吃的宁波美食葱油白蟹，你们喜欢吗？
舌尖上的宁波美食
宁波市李惠利小学班戴晨恺
我今天和外公一起做了一道叫葱油白蟹的宁波美食。我吃过葱油白蟹非常鲜美。今天早上我和外公买了一些又大又肥的螃蟹，每只都是活蹦乱跳的。
首先是把白蟹洗干净，再把整个的切成小块，然后上锅蒸，最后把调料洒在上面热油浇上去，味道和平时一样的美味。
外公给我讲了一个故事叫第一个吃螃蟹的人，在大禹治水的时候，有个叫旁解的人，他是个将军在治水时看见士兵被虫子咬伤了，他就用热水烫死它，旁解吃了一口被烫死的螃蟹觉得好吃叫士兵来吃，为了纪念他就把虫子叫螃蟹。
我吃着葱油白蟹听着故事，我很开心。
雪
菜
黄
鱼
大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有"琐碎金鳞软玉膏"之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，倍受食客青睐。
雪菜笋丝黄鱼大汤
宁波市李惠利小学班李恺淇
我的家乡宁波是一个历史悠久的城市，有许多令人印象深刻的美食，如雪菜黄鱼汤、冰糖甲鱼、钱湖螺蛳、宁波汤团等。今天我给大家介绍其中一道美食——雪菜笋丝黄鱼大汤。
早上，我和妈妈一起去菜市场，买来了一条又新鲜又肥的大黄鱼，还买了冬笋、雪菜等食材。到家后我们先把黄鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，用剪刀把鱼鳍也剪掉，然后用水把鱼冲洗干净，再用餐巾纸把黄鱼表面上的水分吸干。把雪菜切成一段一段，把笋切成一条条细细的丝。这样食材都准备好了，就可以开始烹饪这道菜了。先在油锅里放少许油，等锅热了，倒入雪菜和笋丝翻炒一下，炒好后盛到碗里备用。再在锅里倒入油，把鱼放入锅中，把鱼的两面煎到微黄。然后加入清水，把炒好的笋丝和雪菜倒入锅中，用大火煮开，煮到鱼汤颜色变白，加入少许盐和味精调味。这样一道雪菜笋丝黄鱼大汤就出炉了。
我迫不及待地想尝尝味道，就拿起筷子夹了一块鱼肉，入口即碎，非常鲜嫩，这道菜鲜咸合一，鱼肉和雪菜的鲜味，溢满嘴巴，忍不住想多尝几口。
大家听完我的介绍，是不是也觉得很美味呢？有机会一定要来尝尝这道宁波的美味佳肴。
舌尖上的宁波美食
宁波市李惠利小学班马熙雯
中国美食名扬天下，中国的烹饪，博大精深，八大菜系承载着中国的悠久历史和传统，宁波也是一座历史悠久的城市，有许多名胜古迹和传统文化，还有令人印象深刻的美食呢。
今天，我和妈妈准备了宁波十大名菜中的雪菜黄鱼。我们准备了：黄鱼、雪菜、葱、生姜等食材就开始做了。妈妈先把黄鱼身上的鳞片去掉，再刀顺着鱼背大脊骨的地方划开，去掉内脏，洗干净，在鱼的两面刻上数刀，我拿一个盘子，在里面放上葱、生姜，把处理好的黄鱼放在上面。雪菜加上盐和胡椒粉炒好后，倒在鱼身上，上锅蒸20分钟后，妈妈掀开锅盖，我闻到了一股诱人的香味扑鼻而来，我给黄鱼撒上葱花，妈妈浇上了热油，香味更加诱人了。这一道雪菜黄鱼就上餐桌了，我一直盯着雪菜黄鱼，终于忍不住拿着筷子尝了一口鱼肉，黄鱼的肉嫩嫩的软软的，肉质非常细腻，我又尝了一口雪菜，酸酸咸咸的，还脆脆的，雪菜和黄鱼搭配起来，简直美味极了。
宁波还有许多许多美食，你们也快来尝尝吧！
舌尖上的宁波美食
宁波市李惠利小学班秦振杰
中国美食名扬天下，中国美食有几千道，每一道美食都非常美味。我今天要介绍的是宁波十大名菜之一的“雪菜黄鱼汤”。
要做雪菜黄鱼汤，需要先准备一条大黄鱼、雪菜、鲜笋、葱、姜丝、蒜末、料酒、食用油、盐、味精。材料准备好后，用刀把鱼鳞刮掉，再用剪刀把鱼鳍和尾巴减掉，最后把鱼的肚子剪开，然后把鱼肚子里的内脏和鱼鳃挖掉，冲洗干净。这样材料就准备好了。
在做之前，先把锅烧热，再倒少许食用油，放入切好的姜水、蒜末炒香。再把大黄鱼身上的手擦干，放入锅里煎三分钟，再翻一面也煎三分钟，煎至两面金黄色，再倒入白开水，没过鱼身。然后放入雪菜、鲜笋、料酒、盐进去煮，等汤煮成乳黄色的时候，加入味精调味，撒入葱花，就可以出锅。
雪菜黄鱼汤味道十分鲜美，闻起来清香，鱼肉鲜嫩，雪菜清脆，尝口鱼汤更是人间美味!
艾
草
青
团
青团是一种常见的传统节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..??.?~?..?~?.?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?宁波美食——青团
宁波市李惠利小学班吴越琛
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”又到了清明节，每年的这一天我和妈妈就会去老家祭扫、踏青、团聚，其中最令我难忘的是做青团美食这事。
做青团需要用到哪些材料？怎么做的呢？首先，我和外婆会去野外采摘鲜嫩的艾草，将它们用沸水煮熟，然后再将煮熟的艾草和草木灰混合在一起，静置几小时；在这一期间，我们可以将已经浸泡过晚的糯米磨成粉，接着再去洗净艾草，并切成碎末，最后将糯米粉和艾草末按比例混合，倒入一个大饭蒸框内，需要蒸30分钟左右。
没等多久，艾草的清香味便扑鼻而来，同时白白的米粉也变成了绿绿的青团，之后，我们不停的揉、撵，使之更有韧性。我们从大的面团里拧出一个一个面团，再在松花粉里滚一滚，最后在磨具里压一压，一个个圆圆的并带着不同花纹的青团就完成了。其实，还没等做完，我就会忍不住咬上几口，再过几口雪菜笋丝.
看似这个不起眼的小点心,却有着不平凡的典故哦!到了晚上,我悄悄的问起了这个问题,“外婆,为什么我们每年都要在清明节吃青团?”外婆回答道:“青团是与一个节气有关，主要为了还念古代一个叫介子推的贤臣，他死于人为森林大火，每逢他死的那天，在我们南方---宁波，就用吃青团的方式来纪念他”之后世世代代一直流传了下来，也成了一道宁波很有特色的点心。
青团内的艾草有清火、除湿等功效，现在也被用来宁波春游小吃，同时也是一款天然健康小吃哦！小朋友们，你们喜欢吗？
舌尖上的宁波美食
宁波市李惠利小学班周思榆
我的家乡在宁波，那里有各种各样的美食，汤圆、油焖笋、葱油白蟹……今天我来介绍我喜欢的点心——青团。
清明节我来到外婆家，于是外婆打算晚上做青团，所以白天我们到山上开始采青团，大概采了1小时左右就采了满满两大篮，到了晚上我们就开始准备做青团了。
第一步是做馅，今天我们打算做两种口味红豆馅和咸菜笋子馅，首先要准备红豆，清洗后把准备好的红豆蒸熟，然后往红豆里面加上红糖进行搅拌，成泥状后我们的红豆馅就完成了，接着我们准备咸菜笋丝馅，把准备好的咸菜和笋丝放上油进行翻炒，哇!香味扑鼻而来，美味的咸菜笋丝馅就完成了。
第二步和面，首先要拿一个盆放上一些面粉，再加上水和艾青，然后再用干净的手进行揉搓，通过我们的揉搓原本白色的脸蛋变成了一张青色的脸，真神奇啊！第三步是做青团，首先要用面揉出一个小碗，再把馅放进去，然后再把口子封上，揉出一个椭圆形青团就制作完成了。
等外婆把青团放进锅蒸好后拿出来放在桌上，那扑鼻而来的香味闻起来跟花一样，我迫不及待拿起一个放进嘴里又甜又糯，我喜欢极了。
油
焖
春
笋
春笋洗净，去皮，笋肉切细条，将切好的春笋在沸水中焯一下取出。炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加生抽，白糖，开水，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干时，下入青椒大火翻炒，加少许盐，炒匀，出锅前淋入香油。
舌尖上的宁波美食
李惠利小学班仇泽凯
中国美食名扬天下，阿拉书藏古今，港通天下的宁波也有十大名菜：雪菜大黄鱼、冰糖甲鱼、腐皮包黄鱼等，每道菜色香味俱全，美味的让你放不下筷子，而我在春天最喜欢当天采摘的新鲜毛笋。
清明节后的毛笋味道是最棒的，外婆一早就从菜场买来了一颗农民伯伯新鲜挖来的毛笋。我捧在手里，它有我半个手臂这么大，我凑近闻了闻有股淡淡的清香。我帮外婆把毛笋的外壳一层层剥下来，仔细一看它长着细细的绒毛，不愧是名副其实的毛笋啊！外壳被剥下后毛笋露出了它新鲜又白嫩的肉。接着外婆把毛笋切成一块块放入锅中，加入水、料酒、少许酱油和糖，最后到一点点油，盖上锅盖开始煮。不一会儿，一阵阵香气扑面而来，原本的白色变的红艳油亮，看起来就食欲大增。我迫不及待让外婆从锅里夹了一块放入嘴里，一口咬下去鲜嫩爽口，奇妙的清香伴着酱香。平平无奇的毛笋经过简单的烹饪后，翻盘成了餐桌的主角。
鲜美的毛笋是春天的独特味道，鲜香美味，嫩的部位软嫩多汁，稍老一些的部位也嚼劲十足，满口余香。这样的宁波美食你们爱吗？
舌尖上的宁波美食——油焖春笋
宁波市李惠利小学班赵宸皓
虽然我不挑食，但是对于宁波的美食完全没有抵抗力，特别是外婆做的“油焖笋。”
每年四月初，山上竹林里的“春笋（毛笋）”满山遍野，都争相探出头饱览这个新奇的世界，宁波顶顶有名的要数横街“黄泥拱”。
今天，我看见家里有棵春笋，想到那美味的画面便忍不住央求外婆做油焖笋，外婆同意后便开始准备起来。我很想知道这道菜的制作过程，便申请做了外婆的小帮手。
首先准备用料：毛笋、葱、蒜、糖、盐、3个红辣椒、酱油、老抽、食用油等，接着外婆便熟练地剥去它的外衣，什么？没看清楚！怎么一下子黑乎乎的毛笋变成了白净可爱的小陀螺!可惜家里只有一颗笋，不然一定要外婆慢动作一遍；接下来洗净切成片，先放入开水煮约八分钟，捞出放进冷水中，外婆叮嘱我过一分钟捞出来控水，“保证完成任务”我说，另一边，外婆切葱蒜、辣椒备用，热锅倒油，爆香，然后将我控过水的笋倒入锅中翻炒起来，各种调料一番后，白嫩的笋变成了黄金笋，加入适量水后盖上锅盖焖六分钟左右，时间到出锅，撒葱花装盘；完美的一道宁波特色菜——油焖笋就完成了，看上去颜色略黄，细嫩，香味扑鼻，让人食欲大增。吃到嘴里甜甜的、脆脆的、香香的、口感特好。
听外婆说笋一定要煮透，这样可以缩短炒的时间，油焖时容易挂汁入味儿。以前做家里人总说不好吃，总是要吵上几句，后来才知道这个笋就是煮和焖的时间太长，破坏了笋本身的清甜味道。
糖醋排骨
宁波市李惠利小学班章力仁
宁波是一座历史悠久的名城，有十大名菜，比如：冰糖甲鱼、白酌河虾、酒酿圆子等等。但是我还是最喜欢吃糖醋排骨了。
奶奶告诉我：糖醋排骨是宋代厨娘发明的。糖醋排骨味如其名，有醋的酸味，有糖的甜味，真的是十分美味。成形后，一块块带着油的亮光，色泽红润油亮，让人忍不住去尝尝，一咬肉质鲜嫩。
做糖醋排骨的办法各种各样，各有特色，但是我还是喜欢奶奶做的糖醋排骨，因为她不放任何味精，坚持自己的自然配料。她是这样做的：首先把排骨在沸水里泡一泡，过一过；然后捞出来剁成小块，再放进锅里炒一炒，放上一大勺酱油和醋，再放盐，继续炒。炒成五分熟时，放一片姜，然后盖上锅盖闷，闷到八分熟时放一点糖。等排骨熟了后，放在菜盘上，然后再洒点葱花，像“绿星点点”一样，一盘美味的糖醋排骨做好了。
每当奶奶烧好糖醋排骨时，我都是第一个把它夹在碗里慢慢品尝。我喜欢把汤汁浇在碗里拌饭吃，味道十分美味，一碗饭一下子就吃光光了。
糖醋排骨是一道让我忘掉烦恼的菜，所我特别喜欢奶奶做的糖醋排骨。
炸油条
宁波市李惠利小学班张佑慈在宁波，早上很多人喜欢吃油条大饼，当然也包括我了，所以，今天妈妈又要做油条了。
每次做油条，我都想当妈妈的助手，因为可以一边做一边吃。
妈妈今天要做的是番薯油条，我真的很期待做出来是什么样子的。我先把番薯洗净放入烤箱烤熟捣成泥，加冰糖、蜂蜜、鸡蛋、酵母，再搅匀，这是我最喜欢干的活了。接下来就要妈妈亲自上手了，倒入面粉，再揉成光滑的面团，然后，就用布盖起来放烤箱里醒发，直到面团发成蜂窝状，就成了。
你瞧，妈妈往锅里倒油起锅、开火，双手、面板上都涂上油，揪下一坨面，用手按一按，再用擀面杖滚两下，拿切板切成5cm左右的长条，这时，油也热了，妈妈把面一条条放下去，马上就会在冒出无数个小泡泡，用长筷子拨弄油条，让它度华丽转身，就是这么神奇，油条胖了起来，圆滚滚的，翻四五个身，就熟了。由于加了番薯，油条的颜色更黄，口感更软糯，一条吃下去，感觉那一盆都不够我吃呢。
白灼江白虾
宁波市李惠利小学班陈淦雨
大家好，我今天来做一道菜，菜的名字叫：“白灼江白虾”。我的家乡在宁波。风景美丽的可以入画，美食很多很多数也数不清。
我们先来准备食材，有大葱、生姜、料酒。把这些食材放在锅里加一些水大火煮开。再加入新鲜的江白虾，大火煮两三分钟，等煮开了就可以捞出。注意时间不能煮太久哦！你们知道为什么吗？煮时间长了江白虾的肉老了也不鲜美了！
妈妈端上热腾腾的江白虾，我忍不住想吃一只！我发现江白虾活的时候，虾壳是透明的煮熟了壳变成淡淡的红色。妈妈看了我一眼发现了我馋馋的小眼神，就给我夹了一只。我轻轻拨开了他的壳露出了又白又嫩的肉，我赶忙把它放在嘴里嚼了嚼，虾肉是甜甜的、鲜鲜的吃起来又滑又嫩。不一会儿一盘虾就被我们消灭光了。
我好奇地问妈妈为什么我们不红烧呢？妈妈回答：“因为宁波人自古以来都喜欢吃海鲜，他们更喜欢吃原汁原味的，如果加入太多调料就改变了它原有的味道和口感，所以宁波人吃海鲜喜欢吃清蒸、白灼”。哦，原来是这样啊，现在我终于明白了。难怪，白灼江白虾的美味牢牢的吸引着我，原来是因为它原汁原味的鲜美。
西红柿炒蛋
宁波市李惠利小学班施麦凡
上午，在妈妈的帮助下，我学会了西红柿炒鸡蛋。
首先我从冰箱里拿出两个西红柿和鸡蛋，再拿起西红柿打开水龙头冲洗一下，然后切西红柿，切好以后放进碗里。接着我把鸡蛋在碗里打碎搅拌。最后开火，等锅里没有水后放油，等油有点热了放鸡蛋液，当时油溅了起来，我被吓到了。妈妈说：“可以把锅盖放在旁边这样就可以当住油哦”我放好蛋液后等它凝固了再炒一下，炒好放西红柿还放点盐和料酒，再稍微放点糖，放好糖再放点点水焖煮一会儿，煮好后还可以尝味道，盐不够再放点盐，味道刚好就可以出锅了。闻起来很香吃起来也很好吃。
我想：如果我多练几次西红柿炒鸡蛋，肯定一次比一次还好吃的。
酒
酿
圆
子
宁波市李惠利小学班张楚宁
中国美食名扬天下，中国的烹饪博大精深！宁波也是一座历史悠久的名城，宁波有名的菜也有很多很多，其中，我最喜欢的是酒酿圆子。
小朋友们，今天我要向大家介绍酒酿圆子的食材准备和烹饪过程。首先要准备酒酿丶鸡蛋丶糯米粉丶水果罐头和枸杞还有水。
我们要先把糯米粉倒在碗里，再加入适当的水，糯米粉遇到水就会变成一团，然后把糯米团子搓成一个一个的小圆子。锅里水烧热后加入圆子，接着加入酒酿和水果罐头。然后把鸡蛋打散，倒到锅里，再加入枸杞，最后出锅时加入少许糖桂花。好了，一碗色香味俱全的酒酿圆子就做好了。
宁波还有很多很多的美食，如果你来宁波旅游，一定要尝尝看哦。
?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..??.?~?..?~?.?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?油
拖
黄
宁波市李惠利小学班周剑栋
对于我这个“小吃货”来说，今天的作文简直是小菜一碟，因为是我的最爱“舌尖上的美食”。我的家乡浙江宁波是个美食之都，还有享誉宁波的十大名菜，今天我要说的是我最喜欢的一道美食“苔菜拖黄鱼”。
为了做这道菜，一大早外公带我从超市选来新鲜的小黄鱼，外公说：“选鱼要选颜色又黄又亮，眼睛要乌黑乌黑的，鱼身不能软绵绵的，那样才是新鲜的好鱼”。回到家外公要开始大显身手了，他先把鱼洗净、去骨、片下鱼身肉，然后放调料进行腌制，趁这个时间把一早发酵好的面糊和苔菜搅拌均匀备用，准备完毕。现在打开油锅，只见外公熟练的将小鱼裹上面糊，等油到半成热就可以把小鱼放下去了，每放入一条那锅里就会发出“呲呲”的声音，那鱼进油锅像被充气一样胖了起来，听到这声音我的口水就不自觉的往下咽，咬上一口，酥脆，那鱼的香味满嘴都是，哈哈，好吃的停不来下！
我迫不及待的吃着，还用宁波话对外公说“米道交关赞”，外公听了哈哈大笑！
?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..??.?~?..?~?.?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?..?~?.?~?..?烤菜心
宁波市李惠利小学班张芷钰
年的春天是一个不同寻常的春天，一个叫新型冠状病毒的病毒袭击了全国。不过这不是今天的重点，今天的重点是宁波美食“烤菜心”。
“烤菜心”这个菜做起来十分简单，当然材料也是十分的少。至于需要什么材料嘛······
就听我慢慢说吧：“1，菜心，要那种有花，上蕻（hong)的那种菜心。2，酱油，最好是美味鲜酱油。3，糖，要白沙糖。4，蚝油，最好是海天蚝油。”
好了，说完需要什么材料之后就开始说怎么做。先把菜心洗干净，再晾干，然后把菜心切成3-4厘米的长度，再把菜心放进炒锅里，当然电饭锅也可以，再倒入三勺酱油，一勺蚝油，半勺糖，大火烧开，再中小火煮15-20分钟，然后尝一尝，觉得不够甜的可以再加半勺糖，如果喜欢吃辣就加一个辣椒，最后倒入两勺油。这个时候妈妈总会问：“宝贝，你要不要再加两根年糕呀？”我就会回答：“要，要，我喜欢吃烤菜心也喜欢吃烤菜心年糕。”妈妈就会把年糕切成一段一段的，然后把年糕放进锅里再煮个5分钟倒出来就做好了。
妈妈说菜心里有很多水份，所以做的时候就不要加水了，会不好吃还会有很多汤出来。往往烤菜心还没出锅，它的香味就已经飘出来了，它的香味勾引住了我，我的口水“哗哗”的流了下来。瞧，我妈妈又做好了这个烤菜！
你们也一起做一做吧，真的很好吃呢！
美味的“三鲜汤”
宁波市李惠利小学班周一
我的家乡在宁波，离东海很近，所以在我们家乡有很多特色美食，有雪菜黄鱼汤、苔菜拖黄鱼、红膏感蟹等，我最喜欢吃的就是“三鲜汤”了。
做三鲜汤的食材有西兰花、鹌鹑蛋、粉丝、肉丸子、鲜虾、熏鱼和蛋饺。只见妈妈熟练的把西兰花和鹌鹑蛋放到锅中炒一炒，一个个鹌鹑蛋在锅里一蹦一跳的，好像在跳舞，然后再倒入水，放入最后三种“秘密武器”，分别是肉丸、熏鱼和蛋饺，把它放入锅中，一起煮。汤终于沸腾了，厨房里飘着一股股浓浓的香味，出锅的时候，馋得我直流口水。
我迫不及待地拿来筷子和碗，开始津津有味的品尝“三鲜汤”。我先吃了肉丸子，妈妈说“肉丸子像汤圆一样圆圆的，代表团团圆圆。蛋饺看起来很像金元宝，咬一口，就是“咬金”，熏鱼吃起来很软又鲜，代表“年年有鱼，吉祥如意”。听完妈妈的介绍。我又满满的盛了一碗。
这就是我最喜欢吃的宁波特色美食“三鲜汤”。我爱我的家乡，更爱家乡的美食，来宁波一定要来品尝这碗又鲜又美味的“三鲜汤”哦。
腐皮包黄鱼
宁波市李惠利小学班郑博文
宁波是一座历史悠久的名城，地处江南灵秀地，海产丰富，是吃货们的天堂。在宁波的街头巷尾，到处都飘散着食物的香气。宁波三臭、宁波汤圆、雪菜黄鱼……各种不同滋味的美食让你回味无穷。下面我给大家介绍一道美食，宁波十大名菜之一腐皮包黄鱼。
首先我们准备的食材有豆腐皮3张、黄鱼一条约克左右、鸡蛋一个、大葱一根。先将黄鱼去骨留皮洗干净，切成长条放入容器中，加入料酒、少许盐、蛋清、葱花拌匀腌15分钟。再将豆腐皮逐张摊开切去边筋，把拌匀的鱼肉放在豆腐皮上卷成长条用剩余蛋液封口，然后切成5厘米长的菱形状。最后将炒锅置旺火上放油烧至三成热时，将鱼卷投入油锅内，不时翻动，炸至金黄色捞出装盘，撒上葱花和椒盐即可。
这样一道色泽金黄，香气四溢的腐皮包黄鱼上桌啦！那香喷喷的味道让我直流口水，蘸点醋，轻轻咬上一口，细细品尝，腐皮的酥脆，鱼肉的鲜嫩，味道好极了！
朋友们，是不是被我介绍的美食吸引住了！宁波这样的美食有许许多多，欢迎你们来品尝。
宁波历史悠久，人杰地灵，文化璀璨，经济发达，得天独厚的港口和交通优势，为打造名城提供了物质和文化的基础和保证。宁波美食名扬天下，美丽宁波，欢迎您！
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