佛山人最讲究不时不食，民谚有云“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”。4月份，河虾正处于新旧交替的时候，新虾未产卵，正在青春年少的“怀春”期，肥嫩至极。
在西江、北江边上的大小食肆，经常能看到来自广东各地驾车来的食客，对于佛山人来说，为了这河鲜美食，多远都不是事！佛山人又怎么能错过这家门口的美味河虾。
这时候的南海虾，壳薄虾小，爽脆清甜，肉质虽然没有海虾肥厚，但是其更为细腻鲜甜的口感深受食客喜欢。暮春之际，带您到佛山江边，觅食满口虾的爽鲜！
九江渔花园西江边，鱼虾鲜大名鼎鼎的“渔花园”，位于西江边上，本身就以吃鱼生、河鲜出名，出自九江本地人推荐。河虾几乎是必点的美味，虾从西江捞上来后简单白灼，入口爽脆。因为近水，拥有为人称道的无敌江景，在江边平台坐下，可享夕阳西下的惬意。
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