而在温州民间,黄鱼的做法也是多种多样,日前,温州东瓯大酒店与黄渔国正式签约,携手举办了一场“黄花鱼营养·健康品鉴汇”,并推荐了几款针对黄鱼的秘制传统烧法
特点:营养丰富,鱼肉细嫩,口感香滑
2、锅内水沸,把鱼放入盘内加上生姜老酒上锅蒸熟
配料:绍酒 鸡精 火腿 味精 盐 生姜
对于温州人而言,黄鱼不仅是一种美味的食物,也可以说是温州餐饮文化的一种符号逢年过节、宴请宾朋,餐桌上总少不了黄鱼的席位
配料:葱 醋 酱油 白糖 味精 胡椒粉 生姜 绍酒
做法:
主料:黄渔国野生黄鱼
2、锅内热盘,加入绍酒,生姜,洋葱,火腿,鸡精,少许盐等调料
主料:黄渔国野生黄鱼
特邀指导:东瓯大酒店、黄渔国
特点:鱼肉细嫩,口感糖醋微辣,葱黄花鱼好吃吗味浓香
3、将野生黄鱼放入盘中均匀涂上绍酒中火蒸6-7分钟即可
1、黄鱼去鳞片,剖洗干净后全身两侧每隔3厘米剖上一刀
4、锅内热油,均匀浇至黄鱼全身及其他配料上即可
酒炖野生黄鱼:
葱油野生黄鱼:
做法:
1、将野生黄鱼去鳞片,剖洗干净后从背部全部剖开,头部分开两半
3、去掉生姜放入酱油,醋,糖,味精,葱花,胡椒粉
