Cindy常年住在浙江某个小县城的尼姑俺里做善事，帮助老人打扫打扫卫生，做做斋饭等，顺便修个道。最近，经常有人来山上采摘笋，一看日历，已是五月初。突然想起县城的炸面，于是打算下山去烤点笋干带回山上，顺便去吃一碗黄鱼炸面。
在浙江，五月是吃笋的季节。由于得天独厚的地理优势，毛笋、春笋、雷笋等各种笋长得又嫩又水。为了吃的时间久，很多当地人都会把笋晒成干或油闷。味道更佳入味，储存在家里可以吃上一整年。不过油闷笋要等下期再说，这期，我们跟着Cindy来看看宁波特有的“炸面”。
严格意义来说，炸面不属于宁波特产，它最初来源于浙江新昌。
新昌的榨面文化源远流长。早在明清时期，农村的榨面作坊已十分盛行，后来逐渐形成了一些以生产榨面为主的特色村，如苍岩镇殿前村、崇仁镇溪滩村、石璜镇白竹村等。榨面的主要原料是灿米，经浸泡后磨成米粉，蒸成粉团再上榨榨成一条条长长的米线，最后摊晒成直径25公分左右的一张张圆圆的榨面。古时的烹饪书《食次》载：“粲一名乱积：用秫稻米绢罗之，蜜和水，水密中半。以和米屑厚薄，令竹勺中下沥筛竹孔，膏脂煮之。”这就是早期的米线。嵊州榨面初创的历史已很难查考，据了解，传统的作坊式的工艺制作一般分细版、粗版两种，风味各有千秋。
榨面因口味好，储存和食用方便，故本地人家大都备有榨面。榨面有多种多样的烹饪方法，榨面在沸汤中煮即刻就熟，配上佐料，白红黄绿交映，颜色十分好看，吃起来鲜美无比，品格高雅，在各类小吃中可谓独领风骚。（资料来源于网络，意思基本正确，无从考证）
Cindy来到她熟悉的一家面店，店名叫“老太婆炸面店”。原老板是个老婆婆，但不知道什么原因已经不做了，可能身体不好做不动了吧。现在由一位中年妇女代为煮面。
宁波黄鱼炸面店做法很简单：
第一步
小黄鱼洗净去肠后，用油煎到金黄，取出备用。
直接倒清水入锅，加入腌过的雪里蕻和小野笋，煮到水开，放入三分之二盘炸面，再一起煮。
第二步
第三步
最后将煎过的小黄鱼放入锅里一起滚一会儿，然后将面、汤和黄鱼一起倒入碗里，按个人喜好撒上葱花。就是一碗非常鲜美的黄鱼面了。
鱼肉鲜美，面汤经过几次翻煮加入雪里蕻和小野笋提鲜，口感就是一个字：鲜。
“鲜”是宁波菜的特色，也是宁波人对食物的评判标准。因此这道外地小食传到宁波后，尤其受到当地人的欢迎。
几分钟后，一道美味新鲜的黄鱼炸面已做好。Cindy赶紧拔起筷子吃起来。先喝口汤，再来几撮面，最后夹几口黄鱼肉。味道还是原来的味道，幸福感从味蕾蔓延到全身。
以前，这是Cindy每天的午饭。因为家里爸爸妈妈都不爱做饭，平时又忙，所以这道简单又鲜美的黄鱼炸面就成了首选。即使每天吃，从来都没觉得腻。
后来，Cindy因为爱上一个有妇之夫，不顾父母反对，义无反顾地跟着人走天涯了。不过最后还是以分手收场，男的找了比她更小的姑娘，还逼她赚钱养他们。Cindy当时是爱疯了头，竟然还坚持着跟他（们）一起住着。不过坚持了几个月实在受不了，终于决定离开渣男。
但此后，每每遇上感情问题，Cindy总是像一只受了惊的刺猬，永远把自己的刺摆在最外面，不管谁接近她，她都觉得没办法信任对方。于是，尽管谈了几段恋爱都不了了之。但是年纪一上去，家里的七大姑八大姨就开始催促她赶紧找对象。家里的父母也是旁敲侧击地逼她嫁人。而她则每天埋头在生意上。38岁那年，她事业有成，收入稳定，但所有人都没有想到她决定要出道修身。当她宣布这个消息的时候，母亲几乎吓得快晕死过去。
她把工厂交给了弟弟打理，每年属于她的那部分收入都交给父母。不管母亲如何哭诉挽留都没用，她去意已决。最终，她与妈妈达成协议，不削发为尼，只在庵里修道。其实她当时的想法很简单，就希望能够一个人安安静静过完下半生。对她来说，孤单并不可怕，可怕的是有人弥补了她的孤单，却又要无情地夺去。
一晃眼，父母已经快70了，不知道他们过得还好吗？这次回去烤笋，顺便要多陪陪他们。
吃完面，Cindy急忙赶回家，“老板，钱放桌上啦，你做的黄鱼面咩好吃哦！”
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