8年,去青岛必吃的鱼水饺,终于来深圳了

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最近掌柜被ta吸引了眼球

ta不仅受到黄磊、黄渤、唐嫣、谢霆锋的喜爱

甚至上过央视还走出过国门

没错呢~ta就是鱼水饺!

一个好吃好看好玩的鱼水饺

如果细心的吃货就会发现

这个饺子是有四种不同颜色的

四色鱼水饺只在船歌吃得到

来自青岛的船歌鱼水饺

中国鱼水饺第一品牌

全国八个城市40余家门店

八年累计销量,,只水饺

受到了全国吃货的喜爱

8年了,现在TA终于要来深圳啦~

9月26日福田COCOPark店盛大开业

整个华南地区第一家!!!

01

大师工艺,以国宴标准做好一只鱼水饺

船歌鱼水饺是一家以鱼水饺为特色的海鲜美食餐厅,他的创始人之一是国宝级面点大师,山东面点大王第二代传人王桂云老师。

王桂云老师36年专注于面点的研究和制作,以国宴标准做好一只鱼水饺,用匠人精神打造极致的鱼水饺,可见这个国宴级别的饺子不一般啊!

年王桂云老师还代表中国面点走进联合国总部传播传统美食文化,把船歌鱼水饺带到全世界。

这个饺子不一般

坚持野生海鲜

船歌鱼水饺所用的食材全都是新鲜野生海鱼食材,对选材要求十分严苛。

如黄花鱼水饺只选16厘米左右的野生黄花鱼制馅,鲅鱼水饺只要2~3斤沙子口海域野生鲅鱼制馅,也正因为船歌对食材的挑选如此严苛,所以才有船歌水饺与众不同的鲜味。

这个饺子不一般

坚持传统手作

除了选材要求高,还坚持手工包制,整个鱼水饺的制作流程非常严谨。

每个面皮的大小,面皮馅料的比例,饺子的重量,煮制的时间都有精准的要求,这样的工艺做出来的饺子,它已不仅仅是饺子,更像是一件工艺品。

船歌鱼水饺所有面皮的颜色全部都取自食材的天然本色,墨鱼的黑色来自于墨鱼体内的墨汁,黄花鱼的黄色来自于新鲜的南瓜汁,绿色来自于菠菜汁。

这个饺子不一般

坚持不时不食

船歌鱼水饺讲究的就是一个“鲜”字,只有节气才能告诉我们什么是新鲜,所有时令的鱼水饺,一年只卖45天,跟着节气过日子,跟着船歌吃饺子。

02

不仅有颜值,还有内涵的招牌四色鱼水饺

大当家

墨鱼水饺

墨鱼水饺的馅,只选取整只墨鱼40%嫩白剔透成桶状的身体入馅。

加入韭菜与剁碎的墨鱼馅搅匀,韭菜和墨鱼的搭配竟如此和谐。

面粉里面加入了墨鱼汁,一和一揉间黑亮的墨鱼汁与面粉融为一体,捣成黝黑的面团。

严苛的选材,独特的工艺,保证了船歌的每一个水饺外观皮薄馅大,状如元宝,口感细腻、滑嫩、鲜美。

鱼水饺一定要趁热吃才好,咬一口鲜味浓郁,肉质饱满Q弹,饺皮有韧劲,满口都是新鲜的味道。

二当家

黄花鱼水饺

在中国饺子寓意着团圆,而黄花鱼水饺面皮用南瓜汁调制而成,皮薄肉大,金灿灿的像元宝,还象征着财源滚滚。

野生黄花鱼的肉质鲜甜,饺子皮还有淡淡的南瓜甜味,南瓜既可以解毒,又能降血脂提高免疫力,老少皆宜。

三当家

鲅鱼水饺

船歌鱼水饺的面皮是来源于北纬37度的河套地区面粉,肉馅精选优质野生鲅鱼,鲜美又营养。

将饺子下锅,饺子在锅里咕噜咕噜沸腾着,冒着热气,我们要做的就是等待出锅品尝美味的鱼水饺。

蘸上加入了柠檬汁的醋蒜泥,包裹着肉汁送入口中,鲅鱼肉质鲜美紧实,富含蛋白质、维生素A、矿物质和胶原蛋白,让我们的味蕾感受到了极大的满足感。

四当家

三鲜蛎虾水饺

三鲜蛎虾水饺提取新鲜的菠菜汁混入面粉中,水饺不仅色泽清新有食欲,营养极其丰富。

蛎虾是青岛海域特有的海虾品种,脾性傲娇,完全无法养殖,只能在特定时节出海捕捞,产量十分有限,是味道最鲜美的海虾。

当鲜嫩的韭菜和猪肉遇上蛎虾,鲜味浓郁贯顶有回甘。一口咬下去,能看见整颗的虾仁,幸福感在口腔中爆炸,其鲜美滋味不可言喻。

03

在船歌品尝最纯粹的青岛味道船歌九必吃

青岛美食有三宝,啤酒海鲜鱼水饺,那除饺子之外,来船歌怎么能不尝尝这些地道的青岛海鲜呢。

除了海鲜还有这道流传百年的青岛名吃——流亭猪蹄,是用26味中草药小火卤制而成,每天能卖出1个。

04

9.26开业预热活动福利享不停

深圳吃货们有口福啦!9月26号船歌鱼水饺就要在深圳福田COCOParkB1楼开业了~

只有在船歌鱼水饺才能吃到的国宴级别的四色鱼水饺,以后在深圳也能吃到啦~吃货宝宝们有木有很激动啊!

9月23日下午14:30~16:30在福田COCOParkB1楼,为了开业预热,特意邀请《舌尖上的中国》美食顾问——董克平老师和国宝级面点大师王桂云老师,一起与深圳的小伙伴们见面。

董克平老师还将携带他的新书《吃鲜儿》再次走进船歌鱼水饺,并为深圳的朋友们献上见面礼,现场将免费送出50本董克平老师亲笔签名《吃鲜儿》。

此外,现场还将免费送出50份船歌鱼水饺黄花鱼水饺体验券。还有机会品尝国宝级面点大师为您准备的四色鱼水饺哦!

吃货福利

1

▲购《吃鲜儿》1本,送黄花鱼水饺1份;

▲堂食消费满元,送黄花鱼水饺1份;

▲点墨鱼水饺1份,送网红神水1瓶;

▲会员卡储蓄,立返10%,额外送开业套券礼包1个;(船歌黄花鱼水饺一份(29元)、船歌特色生腌蟹钳一份(39元)、芒果酸奶一瓶(21元)、《吃鲜儿》1本(45元),每次消费可享一种。

活动截止时间:.9.30

*活动最终解释权属于店家所有*

2

抽取20名,走心留言的吃货宝宝

送20本《吃鲜儿》+20张黄花鱼水饺券

.9.26

中奖以小编回复中奖信息为准

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