泉州的异国料理店那么多，但只有日本料理让人觉得真正走入了生活日常，从刺身、寿司、各种盖饭，到章鱼烧和抹茶甜品，样样都很对味！
这其中，贺菊算是人气最高的日本料理店之一。
这里的厨师团队来自香港都是人均4位数的日料出身
早前云儿就曾介绍过，贺菊的行政总厨李国良，从事日本料理已经有30年经验，先后在香港铜锣湾千登世，慶日本料理、IFC稻菊等多个高级料理店任职，对料理万分研究，差一分一厘都不满意。
▲许多明星光顾其餐厅
然而这次，我们为了找寻美味的日式熟食，“无意中”发现了另一位男神级厨师！
张皓童
和食主管，80后杰出料理师，被称为香港男神厨师
——于喜来登酒店云海日本料理学习技艺
——于香港见城日本料理，跟随见城俊二学习传统日本料理
——于花涧日本料理、数码港艾美酒店、岛良居酒屋多家日料店担任总厨
因为有不少人反应不敢吃生食，云儿特地广试菜，这次潜入贺菊后厨，才无意中发现这枚男神主厨！（夸我吧！）随便烤个鱼，都能美如画！
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大家可能不知道，后厨的条件是不比板前的，气温比较高，一方面，是因为厨房油烟大，空调容易失灵；另一方面，风会带走食物的新鲜度，直接影响到口感和味道。
但是出于热爱，加上有点害羞，这里成了“男神主厨”的天地，而一份份精致的食物，将他与食客紧密相连。
繁复的日料菜式
都是他们的精心之作
和食，其实有煮物、烧物、扬物、酢之物、刺身...好几种，讲究食材新鲜，色自然、味鲜美，因此每天的食材，男神都要亲自挑选。
今天！美食情报局就要强势围观围观男神做菜啦！
别看只是将食材放进锅里，貌似很简单，然而要从香菇切花、蛋皮切丝、大根去皮切片，到煮成浓稠汤汁，种种细节都要考验功力，甚至连放入食材的先后顺序，也有特别的讲究。
海鲜泡菜锅和食里有一句话，叫“尝五味、备五色”，指的就是五种味道都有，还有颜色纷呈搭配。
▲46元/份
就如海鲜锅，有鲜虾、扇贝、泡菜、金针菇、青菜、白菜，看它的第一眼，就能勾起食欲！
扇贝极大，鲜虾干净鲜甜，蟹肉棒口感扎实，汤头醇厚，酸爽至极！
味增蚝锅味增，有清汤、酱汤之分，是传统的日式风味。蚝锅的汤头很浓稠，味道偏甜。如勺大的肥美生蚝，size一点都不含糊，清爽的蔬菜和豆腐更是浸润了汤汁的鲜香。
▲55元/份
日式拉面说到煮物，不得不顺带提一下日式拉面，不论是叉烧或是牛肉口味，都有惊喜的玉子溏心蛋，流心的蛋黄让云儿心动不已~
拉面也讲究备五色！面条劲道有嚼劲，海带芽清脆可口，日本鱼蛋糯香爽滑，还有玉米、葱白丰富口感。
大大两片叉烧肉
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▲叉烧拉面38元/份
牛肉更是十分软嫩
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▲牛肉拉面43元/份
黄花鱼西京烧厚切的黄花鱼表面金黄，鱼肉紧实白嫩，每块肉都是厚切，能看到肉的纹理，非常新鲜，入口外脆内软，最喜欢这种肉厚而且没有腥味的鱼~
沾一点蛋黄酱，能使口感清新不油腻！
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蒜蓉烧鲍鱼仔鲍鱼Q弹紧致，已经被“男神主厨”贴心切成小块，咬起来还有阵阵香甜，浓浓的蒜香味简直把魂儿都勾走了！
▲39元/份
还可以轻轻挤点柠檬汁，虽然鲍鱼已经没有丝毫腥味，但有了微酸的清新香气，口感更加别致！
芝士帆立贝爱吃扇贝的小伙伴，一定不能错过！不止是壳大，裹在浓香芝士下的，就是一颗颗饱满厚实的扇贝肉！
▲38元/份
仔细看！一个贝壳上其实有好几颗扇贝哦~份量超值！
牛油带子炒芦笋烧物里，也不能缺少绿色，取芦笋最鲜嫩的笋尖，爽口又健康，牛油在煎煮过程中，香味完全渗透进了芦笋里面~
▲38元/份
扬物就是我们说的炸物，天妇罗虾已经吃腻了，云儿要带大家吃点不一样的！
带子饼自制的带子饼每日是限量销售的，并非想吃就有。挂糊薄，现炸现吃，外皮酥脆可口，里料软滑香甜，还能尝到带子的鲜味！相信即使不习惯日料的人也受不了它的诱惑~
▲30元/份
内陷是细腻的土豆泥，蘸着店里的沙拉酱，口感一级棒~
炸咭列猪柳讲真，云儿很少吃日式炸猪柳，比起酥香的肉，其实蘸的猪扒酱更吸引人，听说是加了自己做的酸梅酱，酸甜解腻。
▲38元/份
几块下肚，云儿已经分不清是为了吃肉而蘸酱，还是为了吃酱而吃肉了~
说到日料，寿司是必须要出现一下的！李国良总厨一直在不断研究新的创意：
芒果鹅肝卷鹅肝口感绵密，煎到表皮香脆，又有着芒果的浓香和清爽口感，特别的组合碰撞出奇妙的美味，很推荐大家尝一尝！
▲66元/份
火焰三文鱼卷炙烤寿司是当下最受欢迎的寿司新吃法，被火枪喷烤得微微发焦的鱼生表面，散发着诱人的香味，还有黑鱼子辅其鲜甜。
▲48元/份
吃寿司，正确的姿势果然还是要用手拿，一口吃下才够满足！
刺身美妙的地方，只有吃了才知道，一般都要从油脂较少的白肉刺身开始吃起。这次云儿只给大家推荐一款最容易接受的：
剑鱼腩刺身厚厚5切，肉质紧致，不仅不腥不腻，入口还十分绵软香甜，清新爽口！
▲70元/5切
沾芥末时应沾到生鱼片上，再以生鱼片蘸酱油，只蘸前1/3，不可贪多哦~这样才能吃出鱼片原味，保证令你1秒爱上刺身！
开放式的料理空间
适合一人食
更能满足热爱观赏美食的需求
也有包厢，提供更多静谧空间
-福-利-传-送-门-
云儿没有光顾着看男神哦~
还是有给大家带福利回来的~
贺菊现在已经没有自助餐啦！
菜单更新，单点的性价比高到不行！
9月19日-9月23日全场7.8折
9月24日-9月30日全场8.8折
（饮料、酒水、甜品除外）
人均?元
地址?浦西万达广场金街S-号店铺
营业时间?11:00-14:00；17:00-22:00
电话?-/
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