此时起捕的黄花鱼被称作“报春黄鱼”
:小微
黄花鱼的药用价值
黄花鱼的吃法
黄花鱼的做法有很多种,无论红烧、油煎、糖醋、干炸还是清蒸,都简便易做,味道鲜美不过,黄花鱼容易生痰助毒、发疮助热,所以易发溃疡的人不宜多食
初春时节,正是黄花鱼大量上市的季节 黄花鱼此刻正值产卵前夕,鲜肥肉嫩,鱼鳞金黄在初春食用黄花鱼,是很好的营养补充
《本草纲目》中也有记载,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女黄花鱼饲料有哪些产后体虚有良好疗效在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方,即用莼菜15克,黄花鱼250克,共煮煎浓汁服用,有益气开胃的功效
黄花鱼的营养
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研究发现,黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命a、b以及磷、钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用
