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随着时代的发展，现在社会商业化越来越严重，就算是在闲暇时间出去旅游，很多地方因为旅游行业的发展也失去了其原本的样貌，但沙漠之中也有绿洲，商业之地还存净土，有着这样一个城市，还存在着蓝天白云，碧海沙滩，没有被过度开发过，还能吃到新鲜的野生海鲜，那就是山东日照。但是随着日照旅游业的发展，到日照旅游的人越来越多，日照也可能会逐渐变成一个商业之地。
要说日照最出名的美食，那肯定就是海鲜了，由于日照的海鲜养殖业还没有形成规模，所以日照的海鲜都是野生的，这是最为原始的味道，但要想吃到日照真正的野生海鲜，可不是一件容易的事情，那怎样才能吃到真正的野生海鲜呢？日照的野生海鲜都有哪些类型呢？
日照的海鲜多种多样，但具体有哪些类型呢？
日照的渔民几乎每天都出海打鱼，每次都能从近海捕捞出很多品种的野生海鲜。
1.鱼类：日照的鱼类资源相当的丰富，主要有鲅鱼，带鱼，鲳鱼，石斑鱼，黄花鱼，三文
鱼，鲈鱼，鳗鱼等多种多样的鱼类。
2.贝壳类：贝壳类海鲜主要有黄皮，文蛤，花蛤，月亮贝，海虹，牡蛎，扇贝，鲍鱼，香
螺，海螺等，其中最常见的也是我们最常吃的，就是花蛤，但是最推荐的还是老人和小孩儿都适合吃的牡蛎，不仅美味，还有营养。
3虾类：日照的虾类不仅有网红皮皮虾，还有明虾，厉虾，对虾，基围虾等。
4.蟹类：日照的蟹类，近海捕捞的话，主要有红眼蟹，毛蟹和梭子蟹等，但是去沿海的话，
还可以捕到面包蟹，个人建议到日照的话，还是要去吃面包蟹。
5.软体海鲜：除了上述的各种海鲜之外，日照还有各种软体海鲜，比如海参，海星，八带等。
日照的海鲜吃法：
1)炖
炖海鲜应该是每个普通家庭都会的海鲜做法，一锅炖海鲜，不同的店，不同的厨子，所做出的口感和味道都是不一样的，个人首推岚山鱼馆的炖杂鱼，但是要注意的是岚山鱼馆的冒牌餐馆有很多，所以在选择的时候一定要谨慎。
2)清蒸
日照的海鲜不管怎么吃，都要遵循一个基本原则，那就是只要是活的海鲜，清蒸就好，这样才能最大程度上保留海鲜的原汁原味，才能真正体验到吃海鲜的乐趣。在我个人的印象中，因为活的海鲜是最新鲜的，只要清蒸就非常的好吃，相反不新鲜的海鲜才要加各种的调料掩盖味道。
海鲜的新鲜程度才决定了海鲜的味道，这跟牛羊肉是不一样的，只有那些多年坚持用活海鲜作为食材的海鲜店，才能获得良好的口碑，坚持生意火爆，比如说巧克力渔家，悠悠活海鲜店等。
3)红烧
红烧这种做法也是很常见的，但是要针对个人的口味，首推雅荷酒店的红烧安康鱼。
4)香辣
香辣味的海鲜应该是喜欢吃辣的人的最爱，虾类，鱼类，蟹类等都可以做成香辣的，首推巧克力渔家的香辣石斑鱼。
5)椒盐
椒盐口味的海鲜好像不常见，个人只知道椒盐皮皮虾，但是更喜欢清蒸皮皮虾。
6)炸
炸海鲜应该也是最家常的做法之一，一般是炸鱼，炸虾等，首推悠悠海鲜院的炸小黄花鱼。
怎样才能吃到真正的野生海鲜及防宰攻略
因为临近海边，所以日照的海鲜很多，来日照旅游的人也都是想要吃海鲜的，所以日照有很多的海鲜店，彼此之间竞争也很激烈。有很多的海鲜店已经开了很长时间了，并且口碑也很好，去这样的店吃海鲜就会比较放心，因为这样的店会努力的保持自身良好的口碑，用的都是真正的新鲜活海鲜，例如巧克力渔家，雅荷酒店，食为天等。当然还有一些新开的海鲜店，比如说天瑞食府，也是不甘落后的，而且这样的海鲜店海鲜做法更有创意，适合年轻人的口味。但是还要注意的是有一些海鲜店是专门接待游客的，但是进店之后就会被宰，这样的店一定不要去。所以在来日照吃海鲜之前一定要先做好攻略，学会清晰分辨，不要盲从网络上的虚假信息，选择口碑好，生意火爆，已经开了很长时间的海鲜餐饮店就不会有错了。
（1）团购要慎重，尤其是便宜的海鲜团购。
（2）有拉客的店一定不能去。拉客的第一个菜很便宜。
（3）海鲜市场和码头水更深，宰客手段非常多。
（4）有些市区店也宰客，日照的很多市区海鲜店区分本地人和外地人。
