过敏体质慎食海鱼
朱艳华表示,在众多做鱼的方法中,清蒸可以让鱼的营养成分留存更多
1月22日,在解放北路上的一家大型超市一楼的海产区,很多市民在买鱼“走过路过不要错过,新鲜的黄花鱼每斤十九块八!”一位销售人员一边把泡沫箱里的黄花鱼往冰柜里放,一边大声吆喝着他告诉记者,这几天,超市里的黄花鱼涨价了,相比之前每斤涨了两三元不仅如此,海水养殖的鲈鱼、梭鱼等海鱼的价格也有所上涨
“别看涨价了,海鱼的销量一直都不错,今天从早上营业到中午,光是黄花鱼就卖出去七八箱了,赶上平常一两天的销售量了,你看这么多人购买就知道黄花鱼多受欢迎了!”1月22日,在解放北路上的一家超市一楼的海产区,商家边清蒸咸黄花鱼的做法忙边回应着记者记者看到,现场有很多人排队买海鱼“我觉得海鱼味道更鲜美,过年了,买点海鱼,让大伙儿都尝尝鲜嘛”正在挑选黄花鱼的孙大娘说
淡水鱼价格平稳
朱艳华表示,鱼的种类繁多,大体分为海鱼和淡水鱼相比猪肉、鸡肉等肉类,鱼的蛋白质含量高,脂肪含量少,很适合中老年人和肥胖体质的人食用相比淡水鱼,海鱼的不饱和脂肪酸含量高,有健脑功能,因此很适合老年人和儿童食用但是,海鱼的组氨酸含量也较高,更易引起过敏反应因此,凡是过敏体质的人需要谨慎食用海鱼
松花江网讯 近日,记者在采访中了解到,随着春节临近,消费者对鱼类食品的需求量越来越大现在,市场上的海鱼价格略涨,但销量很好相比之下,鲤鱼、草鱼等炸黄花鱼淡水鱼的价格依旧很平稳
1月23日中午,记者在东市场附近的一家海鲜市场也看到,多数消费者都是冲着海鱼去的“随着春节临近,海鱼的销量一天比一天好,我从早上营业到现在就一直没闲着”一位销售海鱼的商家边说边给顾客称量
采访中,记者了解到,很多消费者都认为相比淡水鱼,海鱼的味道更鲜美,也更有营养此外,鱼虽好吃,但也不可过量食用,而且,患有痛风、肝硬化病等疾病的患者要遵照医嘱,谨慎吃鱼
消费者更青睐海鱼
1月24日,在江南的一家批发市场,鱼商孙大姐告诉记者,最近几天海鱼的销量比平时好很多,就拿黄花鱼来说吧, 以前每天能卖10斤左右,这几天每天都能卖三四十斤,而且其他海鱼的销量也都在上涨,估计过年前两天能卖得红烧大黄花鱼的做法更好
随后,记者又来到解放东路上的一家超市,这里的黄花鱼按照大小不同,售价也有所不同,“这种中等个头的黄花鱼28.8元/斤,个头更大一些的黄花鱼32.8元/斤”销售人员指着两种不同大小的黄花鱼说,相比前几天,黄花鱼的价格略涨
老年人、儿童更适合食用哪种类型的鱼?如何烹饪鱼的营养物质会保存得更多?1月23日,记者咨询了营养学专家朱艳华
营养学专家
1月23日中午,记者在东市场附近的一家海鲜市场了解到,很多品种的海鱼价格都略涨“黄花鱼现在的价格是20元/斤,之前的价格是每斤十七八元;鲑鱼现在的价格是30元/斤,之前的价格是每斤二十五六元”一位商家向记者介绍随后,记者又走访了这个海鲜市场的六七个鱼摊黄花鱼鱼的营养价值了解到,随着春节临近,海鱼的价格略涨,而鲤鱼等淡水鱼的价格依旧很平稳
认为海鱼更鲜美
海鱼价格略涨
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