印尼黄花胶来自东南亚印尼海域，是天然的海水鱼胶。印尼黄花胶作为日常食用的鱼胶之一，可隔水炖、可焗、可焖，也可以作为日常煲汤之用。印尼黄花胶由于其口感好、腥味小、价格适中而一直受到广大消费者的喜爱。
鱼胶味甘性平，入肾、肝二经，有补血活血、滋阴养颜、养肝补肾、固本益精等作用，常食鱼胶有提高自身免疫力、强身健体之功效，男女老少均可食用。鱼胶搭配不同的食材，还会有更多不同的效果哦！今天，汕头滋源堂为大家介绍一下印尼黄花胶的家庭食谱“十二道风味”。
在下面的食谱中，食材均采用片状或筒状印尼黄花胶，1个重约10－20克，若换成别的鱼胶一样适合，只是炖煮的时间根据鱼胶的大小和厚度略为增减即可。
1.莲子冰糖炖印尼黄花胶
材料：（1人量）建宁白莲适量，印尼黄花胶15克。
做法：洗净后加入隔水炖盅，约1个半小时（W天际炖盅）。
莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经。此款汤品具有补脾养肾、养心安神、美容养颜、增强免疫力等功效。
注意：莲子食用过多容易引起胃胀、嗳气等胃部症状，慢性胃病患者请谨慎食用。
2.红枣桂圆炖印尼黄花胶
李时珍在《本草纲目》中说到：枣能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，善用红枣即可达到养生保健的功效。
桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾、补气血、健脾胃、养肌肉，具有良好的补中益气的作用。
材料：（1人量）红枣、桂圆各4－6个，印尼黄花胶15－20克。
做法：红枣去核，将所有材料同时加入，隔水炖1个半小时。
功效：补血养颜、补中益气，最适合爱美的女性食用，有养血活血之功效。桂圆性温，如果怕上火，可以只放红枣哦。
3.霍斛鹧鸪炖印尼黄花胶
鹧鸪，性温味甘,归脾、胃、心经，有补虚健胃、祛痰补脑等作用。食用鹧鸪可治贫血，增强人体免疫力，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。
霍斛，入胃、肺、肾经，具有滋阴、养胃、清热生津的功效。
材料：（2人量）鹧鸪1只，霍斛少许，印尼黄花胶40克
做法：鹧鸪肉切小块，水烧开后放入鹧鸪肉煮一分钟去除血水，然后和霍斛一起放入炖盅内，加入开水，盅外也加入开水，炖2个小时。印尼黄花胶剪成几小段，内外均清洗干净后于开始炖后半小时才放入炖盅。
功效：生津润肺、滋阴补气、补虚健胃、提高免疫力，是秋冬干燥季节养胃生津的佳品。
4.猴头菇瘦肉炖印尼黄花胶
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
材料：（1人量）猴头菇3个，脚仔（即猪展肉）1块，印尼黄花胶15克
做法：将瘦肉加入滚开的水中一分钟，捞起。与洗净的猴头菇、黄花胶一起放入隔水炖盅，内外均加入开水，炖1个半小时。
功效：养胃，促进胃肠的消化吸收功能，老少皆宜，有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。科学实验亦证明，鱼胶有治疗慢性胃炎的功效，慢性胃炎病患者坚持炖食一段时间，将会有明显的改善。
5.干贝瘦肉玉米鱼胶羹
材料：油发的印尼黄花胶、瘦肉、干贝、玉米、蛋清、猪骨汤
做法：
1、油发的印尼黄花胶切小块，备用。
2、瘦肉切小、切碎。
3、干贝（瑶柱）洗净后，加入少许水，提前泡3小时。
4、玉米掰粒，放入食物料理机，加少许水，搅成玉米汁，备用。
5、一个鸡蛋，只取蛋清，放入小碗，备用。
6、预先熬制好的猪骨汤，倒出、备用。
7、将干贝揉碎，连同鱼胶碎、瘦肉碎、玉米汁一起放入猪骨汤中，大火烧开后转中小火约半个小时。
8、最后，开大火，用筷子将蛋清打碎，倒入锅中，加入适量的调味料，这样，一碗干贝瘦肉玉米鱼胶羹就做好了。
油发后的印尼黄花胶也可以直接炖汤：
6.松茸黄花胶炖鸡
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素等物质，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类，营养价值和药用价值都极高。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
材料：老鸡1只，干松茸适量，印尼黄花胶50-60克（一家三口的份量）。
做法：将鸡肉和干松茸洗净后加入天际电炖锅，约炖2个小时。此款印尼黄花胶较为薄身，在开始炖后半小时才加入。
适合食疗养生、提高免疫力的一款汤品，一家大小都适合。
7.鸡腿炖原只印尼黄花胶
材料：鸡腿1只，印尼黄花胶15克。
做法：印尼黄花胶内外均清洗干净（内外翻转、清洗）；鸡腿去皮、切小块，加入开水泡1分钟，倒去血水；鸡肉和印尼黄花胶一起炖1个半小时。
鱼胶中含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），儿童食用鱼胶能增强孩子的抵抗力，改善肠胃消化吸收功能，能提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力，促进大脑发育。青少年儿童正值生长发育阶段，临睡前1至2小时食用，可大大补充身体所需能量。
8.印尼黄花胶鲍鱼汤
材料：鲜鲍鱼、精瘦肉、发制好的印尼黄花胶
做法：将鲍鱼洗净，瘦肉去血水，加入锅（最好用砂锅）中，大火烧开后转小火煲40分钟至1小时左右，将发制好的印尼黄花胶切成一块块（不用太小），放在锅中再煲半小时左右。
发制好的印尼黄花胶，原胶约重2两
9.鲍汁焗印尼黄花胶
材料：发制好的印尼黄花胶1个（干胶约25克）、自制鲍汁（在微辽宁治疗白癜风的医院消除白癜风
转载请注明地址:http://www.soobaoo.com/hhyzf/1138.html
