小黄鱼盛产再东南沿海一带，营养丰富肉质鲜美，已经成为不少人餐桌上的必备美食之一。那么小黄鱼最美味的做法是什么呢？小编来告诉你。学完之后赶快做给家人试试吧。
脆皮小黄鱼
用料
新鲜小黄鱼面粉，生粉，料酒，生姜丝，葱花，白胡椒粉，蛋黄一个
做法步骤
1、小黄鱼洗净沥干水分，将4克盐加入小黄鱼碗中，搅拌均匀。
2、再加入料酒，葱花，生姜丝，白胡椒，一起搅拌均匀，腌制10小时。
3、面粉和生粉，盐，混合搅拌均匀，加入蛋黄，搅匀后慢慢倒入清水，搅拌成面糊状。
4、之后把腌制好的小黄鱼挂糊。
5、加热油锅，倒入适量油，提高油温。加入挂糊的小黄鱼。
6、炸成金黄色，捞出，控油。厨房用纸吸油，即可
[小贴士]
黄花鱼富含蛋白质，微量元素和维生素，肉质细嫩，对人体有很好的补益作用，受到人们的喜爱。
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