去年，
有渔民在海里捕到了一条金黄色的鱼并送去拍卖，
最终以万成交。
拍得此鱼的是隆台海鲜的董事长潘兴永先生。
一条鱼竟然值此天价吗？
众人不解，他却说——
“在我看来它的价值，远远超过这万。”
隆台海鲜创始人专访
兴隆集团位于浙江台州温岭，旗下的兴隆大酒店是当地家喻户晓的高端海鲜品牌。作为东海文化历史最久远的海鲜世家，兴隆集团从台州出发，奔赴上海，创建了“隆台”。
将至鲜美味送上国民的餐桌，也将东海的海鲜产品推向全国乃至全世界——这是隆台海鲜的使命和愿景。
“我想让所有的顾客都能享受到正宗的东海海鲜”
中国有四大海域：渤海、黄海、东海、南海，四大海域皆盛产海鲜，海鲜之最，始于东海，东海至鲜，始于台州。
台州海鲜数不胜数，随便一个台州人就能叫上十几种海鲜的名字，台州海鲜的美名也早已远扬，吸引无数食客。
作为在海边长大的海鲜世家之子，潘永兴几十年如一日地与海浪打交道，如何挑海鲜、如何做海鲜，自然是了如指掌。而他在上海创办隆台海鲜，正是怀着最朴实的愿望——“我想让所有的顾客都能享受到正宗的东海海鲜”。
兴隆餐饮集团董事长潘兴永
“做餐饮，我最希望的就是能与顾客建立起联系。无论是口味、产品还是品牌，都希望能得到所有进店消费顾客的认可，隆台的海鲜跟其他品牌海鲜不一样的地方在于所有的烹饪工序，都是为了呈现海鲜本身的鲜味。东海的海鲜本味是甜的，经过台州本土纯原生态的烹调手法，让它色、鲜、甜俱全。
就像舌尖上的中国，让这节目火起来的不止是里面的各色美食，更多的是每一道美食背后的人文故事与含义，它代表着中国古老餐饮文化的传承。”
隆台的品牌名也内藏机锋。
隆台的“隆”字，是乾隆的“隆”，亦可做“生意兴隆”之意，“台”是多音字，当它读作tāi时，指的是浙江省的台州市和天台山。意指隆台海鲜的唯一性；当它发作第二声时，有平台之意，古有苏麟“近水楼台先得月”，台州临海，何止得月。这也是面包纽扣当初提品牌案名时对这个海鲜品牌美好的期许与愿景。
一族海鲜人对一条黄鱼的执着
东海盛产黄鱼，而台州的百姓，人生中第一次开荤时食用的食物，肯定是黄鱼。这不仅仅是一种仪式，更是独有的台州文化，是作为一个临海的族群对于大海的一种尊重与信仰。
隆台海鲜董事长潘兴永先生深深地明白这一点，也许这才有了开头的那个插曲。他花了万成功拍下那条金黄色的鱼，并制作成了标本摆放在家里。他说：“作为一个靠海鲜起家的餐饮品牌，金黄色寓意着好运，在我看来它的价值，远远超过这万。”毕竟上海隆台海鲜就是以台州海鲜为本，海鲜跟黄鱼赐予了潘董幸运与福气，也许这正是潘董此举的缘由所在。
“我们不生产海鲜，我们只是台州海鲜的搬运工”
靠山吃山，靠海吃海，隆台将祖辈的生存哲学延续下来。
隆台的所有海鲜都来源于深海，它拥有自己的船队，每日去到远距离的深海，去捕捞野生的东海海鲜，还是最难得的深海野生海鲜。野生鱼、虾、贝类要几年才长成，深海压力和频繁活动让野生海鲜肉质紧实鲜甜无污染，每日为了采集最新鲜的海鲜素材在海上到处奔波，一方面是为了生计，另一方便是想要让家乡的特产推广到世界各地，让人知道海鲜不止有澳大利亚的龙虾、阿拉斯加的螃蟹......还有中国东海的黄鱼。
“我们不生产海鲜，我们只是台州海鲜的搬运工。”
这句广告语虽然不是原创，但是在此借鉴却大有深意。最新鲜的食材和美味永远都来自大自然，我们理应保持谦卑感谢大自然的馈赠，隆台也对此深信。
“我们搬运的是东海深海的海鲜，跟别的海域、别的品牌不一样的深海野生海鲜。”这是一家海鲜世家对经营海鲜餐饮品牌的的标准，这也是兴隆餐饮能有今天成就的根本所在。
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台州的海鲜文化除了主食之外，还延伸出了很多有特色的台州小吃，让台州可宣传的海鲜更是丰富多彩。
生于斯长于斯，隆台的潘永兴董事长太熟悉这片海域。对他来说，一日无鱼便食之无味，海鲜早已融入日常生活的每分每秒。上海隆台海鲜，与其说是他的事业，不如说是一种终身追求的匠心精神，与潮汐共生的不朽信念。
如果你去了上海，一定要尝尝隆台海鲜，品味来自东海的鲜和咸。
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项目名称：隆台海鲜
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