鲜香酥脆的香煎小黄鱼，是大家餐桌上的常客，无论是外边的聚会宴席，抑或小型家庭聚餐，往往少不了它的身影。
近日,南通市如东县人民法院审理了一起案件,被告人黄某用工业染料给卖相较差的小黄鱼上色,兜售给消费者,虽然他仅仅因此获利32元,还是被判了刑。
被告人黄某在如东县城某海鲜市场经营着一个水产品摊位,今年年初,由于手上有部分小黄鱼滞销,卖相变差影响销售,于是他动起了歪脑筋。黄某将家中存放的黄粉用温水搅拌后,泼洒在黄鱼身上,使得这些鱼的颜色与新鲜鱼几乎没有区别。
经如东县市场监督管理局检测,在被告人黄某摊位处查获的小黄鱼中,检出碱性橙Ⅱ染料成分。
碱性橙Ⅱ
碱性橙Ⅱ是一种偶氮类碱性工业染料，是碱性橙染料的一种，主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色。由于碱性橙Ⅱ比其他水溶性染料如柠檬黄、日落黄等相比，更易于在豆制品中染色，因此，一些不法商贩常用碱性橙Ⅱ对豆腐皮和黄鱼进行染色。
过量摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。碱性橙Ⅱ和苏丹红一样，对人体有致癌作用，对人体的神经系统和膀胱等会有致癌作用，《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》(GB)及《中华人民共和国食品卫生法》都规定，碱性橙Ⅱ属于禁止用作食品添加剂的化学制品。
据黄某交代,他将染过色的小黄鱼分别售卖给三个人,一共获利32元,其余的全部被执法人员查获。依照《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国刑事诉讼法》规定,判决被告人黄某犯销售有毒有害食品罪。
南通市如东县人民法院刑事审判庭法官助理黄磊表示,判处被告人黄某有期徒刑7个月,缓刑一年并处罚金人民币元,并禁止被告人黄某在缓刑考验期内从事海产品的销售等经营活动。
如何分辨真假黄花鱼？
一、看鱼的外观大小及形状：正宗的黄花鱼鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色，唇橘红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆鳞。而假冒的鱼没有鲜明的黄色。
二、看颜色：假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，真黄花鱼的黄颜色较淡、较柔和，而假黄花鱼的颜色普遍着色较重。
三、靠手搓：对于染色的鱼，用白卫生纸擦其鱼身，纸上一般会留下明显黄色;而冷冻成一大坨(成块)的染色鱼，有的冰面也会呈现黄色。假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。
四、看价格：黄花鱼在我国海域的产量非常小，价格较贵。如果您在市场上看到几元一斤的黄花鱼，那么应该就是假黄花鱼。
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