年8月30日16:35分
今日招牌菜：
蒜香大黄鱼、香辣鸡脆骨
小米辣炒鸡胗、爬虾炒菠菜
腐、燕麦烧海螺
：吴疆中国顶级大厨
：Vtime首席调酒师、帅气小鲜肉
：鱼肉如何不腥不散，今天昆仑饭店的大厨亲自为您开课。只用一个工具，就可轻松给皮皮虾剥皮，吴大厨用了什么神奇小妙招。家常不普通，外酥里嫩的鸡脆骨如何才能做到不油不腻。更有一味调料就能让鸡胗脆嫩可口不膻不腥，更多精彩内容，敬请锁定8月30日16:35播出的《暖暖的味道》！
做法剧透：
食材：大黄鱼、五花肉、葱蒜、豆瓣酱等
做法剧透：
1、将大黄鱼处理干净，去除鱼鳞和鱼鳍。
2、在大黄鱼的身上撒盐让鱼肉更紧实，再撒上料酒，去除鱼腥。
3、锅烧热，放入蒜煸炒出香味。
4、放入五花肉煸炒出香味。
5、将大黄鱼入锅将鱼皮炸制金黄。
6、放入葱姜去腥去膻。
7、在锅中加入豆瓣酱代替盐食用，更健康。
8、放入热水，将锅烧开炖制大黄鱼。
9、在锅中再次放入生蒜一起烧制。
10、成品。
：
1、蒜香要想浓郁要用三次，分别是用蒜油去煎大黄鱼，烧制时加入蒜头以及出锅时大黄鱼撒金蒜，这样蒜香才会浓郁。
2、在煸炒时加入五花肉可以去腥增香。
3、大黄鱼不散有妙招：在入锅前均匀的拍上一层干淀粉。
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