周末来啦~小编爱美食，本周末，小编推荐：红烧黄鱼。
北京城的天气也是霾多晴少，气温回升，有了一丝暖意。爱煮食推荐一道周末菜：红烧黄鱼。其特点有两个，一是肉质肥厚（肉紧实、是蒜瓣肉）、二是全身有一根刺，整鱼刺少，可谓老少皆宜。特别是适合小朋友吃！
从营养角度看：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补;有专家讲到-黄鱼对体质虚弱人士和老年人,常食用黄鱼会收到较好的食疗效果。
红烧黄鱼
美食指数：?????
食材：克2~3人份
黄鱼：1条/炸好的黄鱼，克
辅料：香菇：70克；冬笋：50克
烹饪时长：7~10分钟
做法：难度中低，易入手
大厨点评:
1、红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以香菇、冬笋等烧制而成。
2、黄鱼只有一根主刺，周身少，肉多紧实，适合孩子吃。
3、烧制中，在炖鱼时要放点料酒和醋（各一勺即可），起到去腥增香的作用。爱煮食也配送一点辣椒，您可以根据自己的口味酌情使用。
4、您在做时也可放一些肥瘦均匀的五花肉片，让肉的味道溶进鱼汤中。
图文由网络综合感谢爱煮食
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