订阅 黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜。
黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。
食用效果与作用：
1、抗衰老
黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
2、食养补气
黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3、老年滋补佳品
常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
下面来来看看黄花鱼的做法：
炸黄花鱼
食材：黄花鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜、花生油、淀粉、蛋清
准备冰冻的小黄花鱼，自然解冻
去头鱼肚子剪开抽出内脏
这是剪好的鱼
所有鱼剪好抽出内脏，水龙头下活水冲洗干净
沥干水分，放入盐料酒胡椒粉姜丝拌匀后腌着30分钟
准备淀粉和鸡蛋
腌制好的鱼内放入淀粉拌匀
拌匀淀粉保证每条鱼都裹上淀粉后加入一个鸡蛋的蛋清拌均匀
锅内倒入适量的油，烧至6-7成热（滴入几滴淀粉蛋清糊糊起泡就行）逐一放入黄花鱼进行炸制注意用筷子翻动
炸制外皮酥脆金黄，大约2-3分钟即可
爱吃椒盐味儿的可以撒上椒盐后食用
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