比较喜欢吃小黄鱼，老是红烧，有点吃腻了，改改做法吧。而且它营养丰富：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效
食材主料
小黄g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡蛋1个
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
十三香适量
面包渣或面粉适量
步骤
1.将冰冻小黄鱼解冻。
2.将小黄鱼清理干净，晾干备用。
3.葱、姜、蒜切碎末，腌制用。
4.将葱姜蒜碎末、盐、生抽、料酒、淀粉、十三香加入盆中，打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，可以根据自己的喜好，增加或减少调料。
5.将搅拌均匀的小黄鱼，用保鲜膜封好，开始腌制1~2个小时。
6.裹上面包渣或者面粉，油不要太热，开始炸。
7.出炉了。
小提示：
1、清洗小黄鱼时，一定要去除鱼肚中的黑膜，不然会很腥的。
2、拍好生粉的小黄鱼一定要抖去多余的粉后再炸，这样油不会变混。
3、小黄鱼炸过一次后，一定要再复炸一次，这样才会更酥脆。
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