除夕倒计时：
7天
你准备好过年了吗？
今天小编提醒大家要准备的
也是过年要吃的
……
不卖关子
就是海鲜啦！
现在成都大大小小的农贸市场内
总能瞄到水产的一席位置
这些水产区内
不论是淡水产品还是海产品
同样占据重要的位置
虽说成都地处内陆远离大海
但作为西南地区重要的货运集散地
以及发达的物联网络
成都人随时都能在家门口吃遍世界各地的海鲜
可以说
海鲜已经成为成都人餐桌上
不可缺少的一道美食之一
春节就要到了，成都人会赶在这个时间点置办海产品吗？今年成都地区的海鲜市场目前状况如何，来看看天府早报记者的实地调查。
青石桥市场
生意有点秋黄花鱼带鱼成“海鲜明星”
青石桥市场作为西南地区最大的、历史最久的综合性农贸市场，海鲜交易在这里大有名气。据说大成都范围内几乎所有餐馆用的大小海鲜，都是来这里批发的。
2月2日，天府早报记者实地走访发现，该市场整个一层区域几乎都是买水产品的。大闸蟹、基围虾、带鱼……各种水产品搬进了青石桥市场。这里一点不缺少人气。
江师傅是福建人，在青石桥市场做水产生意有10余年了。他对天府早报记者说：“别看来来往往的人不少，但今年的生意有点秋。”在江师傅不的门市上，有三分之一的区域是专门拿来卖大闸蟹的，便宜的58元一只，贵的一只要卖到元。江师傅说的生意有点秋，一方面或受到同行业的直接竞争。在他门市两边的若干个门店，都主打经营江苏红膏大闸蟹，最贵的也稳定在每只元左右，但便宜18元一只的。另一方面，以前合作的餐饮酒店有了更多的批发渠道。
江师傅表示，黄花鱼、带鱼绝对算得上是青石场市场的明星产品，即便批发客不多，但散客也撑起了一片天。他把从福建老家进过来的黄花鱼、带鱼摆在门市中央最醒目的位置，黄花鱼23元/斤，带鱼28-38元/斤。“价格相对不固定，因为海鲜受天气、季节因素的影响较大，如果一遇到下雪天和运输道路结冰，运输成本增加会导致价格上扬。”
多年来，江师傅亲眼见证了成都人口味的转变。“门市开业那会，大家不太接受海鱼，可能觉得腥味太重，但现在，很多人开始优先选择海鱼，他们普遍认识到，海鱼的营养价值其实更高。”
价易受天气影响临近春节价格会略有涨幅
相比经营十多年的江师傅，冯四哥海鲜算得上青石桥的老牌海鲜店了。冯师傅有较为完善的合作商，除了从沿海过来的多宝鱼等有直接渠道外，澳洲的三文鱼从广州拿货，美国的珍宝蟹从北京拿货。“做了这么多年，这些产品我心里面都是有数的，知道成都人或者说成都这个市场上稀罕什么，我才卖什么。”
说起价格，冯师傅也坦言要受到天气、季节因素影响。“我目前卖的三文鱼是60多元一斤，多宝鱼30多元一斤，但可能明天、后天价格就又不一样了。如果明天多宝鱼没有来，我就只能卖存量，价格就要稍微提高了。”冯师傅还说，“相比海鲜需要进货，本地的淡水产品受天气影响就很小，相应价格也比较固定，短期内差价不大。”为了产品质鲜，他一般都不会一次性进得太多。
冯师傅同样感受到，今年的生意有些淡。他分析有两个原因：一是受物联网的负面冲击。这点他深有体会，曾经从南充、广元过来在他那里批发海产品的客户，今年减少了一大半，最重要的原因就是这两个地方实现了航空物联。二是成都人能购买到海鲜的地方及渠道更多了。青石桥的海鲜市场虽然资格老，但架不住海鲜市场的扩散，现在成都的大型超级市场都能买到丰富的海产品，甚至有些综合性菜市场都能买到，另外还有电商平台也能买。
虽然今年青石桥市场的海鲜买卖略显疲态
但受访的两位海鲜老板均表示
随着春节的临近
生意还是比平时要好一些的
而且价格持稳
但考虑到天气因素
以及有的供货商会提前休假
价格方面越临近春节会适当增长
同时他们承诺
直到卖到大年三十下午才打烊
盒马鲜生超市
全球直采生意俏海鲜现场烹饪加工区排起长队
成都人有多喜欢海鲜，从在全城遍地开花的海鲜店就能看出来。就在1月31日，火爆全国的盒马鲜生来成都了！这个目前在全国开设实体店还不多的超市，据说其年内计划还将在成都开设十余间店。
2月2日，天府早报记者来到成都盒马鲜生超市的水产区看到，克-克的波士顿龙虾79元/只，4千克的要卖元/只；1.5-2.5千克的俄罗斯帝王蟹元/只；新西兰岩龙虾元/斤；加拿大珍宝蟹88元/只；英国面包蟹59.9元/只；冰鲜大黄鱼19.9元/条；厚切三文鱼38.9元/份，还买一送一……
天府早报记者了解到，与传统零售最大区别是，盒马的进口产品全球直采，没有经过任何中间商，性价比更高。运用大数据、移动互联、智能物联网，将网上各种海淘爆款通通一网打尽，精选包括来自数十个国家的海鲜产品。“许多都看中这一点，刚开业的这几天，人总是特别多。”超市一导购员告诉天府早报记者，“产品还在开业限时特价中，2月5日后价格价格会有上涨。”
在外面吃太贵，买回家又不太会做，对记者而言，海鲜真是又爱又恨的美食。盒马鲜生的另一大亮点就是，超市内大部分标有“可现场烹饪”的海鲜，均可拿到现场烹饪加工区，让专业大厨帮你现杀先做，你只需要排长队耐心等候就可以了。
除了从国外直采的精选海产品外，这里从国内其他城市采购来的海鲜也是琳琅满目。除了四川本地的淡水产品外，还有山东产的大竹蛏、银雀斑，福建产的鲍鱼、红釉鱼，以及来自辽宁、江苏、上海等产地的海鲜产品。
可以说
除了青石桥市场
这里基本上了也能买到
你想买的海鲜产品啦
买海鲜有招1、挨街边的铺子各种海鲜的价格普遍比市场里头的贵。2、买海鲜时建议多逛几圈了解下价格，货比三家。3、选海鲜的时候尽量装作比较懂的样子。4、选海鲜的时候看准正在卸货或者推起大箱子在装的店家，说明他们才到货，新鲜。5、如果可以，就自带电子秤，或去市场公平秤再秤一下。走出误区大闸蟹的好坏并不在于它的个头，而在于体内的蟹黄，那我们怎样才能知道大闸蟹体内的蟹黄是否饱满呢？1、看大闸蟹的蟹脚硬不硬。如果硬说明大闸蟹的肉质紧实，可以选购。2、掂量挑大闸蟹重量。同等个头的大闸蟹，越重的说明里面蟹黄多，可以选购。价格打听大闸蟹便宜的一只18元-58元；贵的一只元黄花鱼23元/斤带鱼28-38元/斤三文鱼60多元一斤多宝鱼30多元一斤克-克波士顿龙虾79元/只1.5-2.5千克俄罗斯帝王蟹元/只新西兰岩龙虾元/斤加拿大珍宝蟹88元/只英国面包蟹59.9元/只冰鲜大黄鱼19.9元/条……说不下去了小编控制不住地流哈喇子总的说来
现在在成都买到正宗的海鲜
也是很容易的事情
今年春节
你家要置办点海味吗
赶早不赶晚哦
快去挑选吧
天府早报记者朱佳慧
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