提高小孩老人的防烫意识,安全烧烤
海鲜篇 网络速递 方便实惠
温馨提示:调味料最好以分装形式携带,避免互相混淆影响口味佐料适量撒放,避免影响烧烤食物本身的味道
烤韭菜、萝卜、金针菇:烤蔬菜可以中和食用肉串时的腥腻感觉,配上酱料或者一点精盐食用即可
炭火烤一切 匠心独运 贵在乐趣
温馨提示:户外烧烤海鲜要尽快食用,避免腐败变质,食用时配合姜蒜等暖胃食材,以防泻肚
进口海鲜:进口海鲜近几年以其自身的高品质、亲民的价格越来越受到消费者的青睐,在麦德龙进口超市、易买得超市等地记者发现,进口海鲜以极冻方式空运而来,将深海的馈赠瞬间以分子形式冷藏,保留原味、不失新鲜,分量较大适合多人共同食用此外,网络新兴的易果网、本酥炸小黄花鱼的做法来生活等专业生鲜食品网站,可以将购买的进口海鲜送货上门,按克售出方便携带与储存
批量购买:除了羊肉之外,现在网上还可以私人定制各色肉串,淘宝网上有不少学生自主创业的肉串店,可以提供手串牛肉串、鸡肉串等,你可以选择他们购买的精肉制作,也可以同城交易把你购买的鲜肉交给他们串制,方便卫生但手工费价格比较高
天津靠山临海,地理位置绝佳,周边拥有众多适合野炊烧烤的绝佳选择北有蓟县农家院、武清河岸公园,南有小站古镇河岸,西有杨柳青庄园、水高庄园、红星农场,东有东疆港海滩、二道闸、中新生态城这些地点驱车均在1小时左右即可达到,把你的后备箱填满,带上你的家人朋友野炊烤起来吧
海鲜营养丰富、可塑性强,适合各种烹调方式烧家常红烧黄花鱼烤则可以熏烤出海鲜独特的天然味道,佐以调味料调味或者直接品尝海鲜独有的大海味道,都是不错的选择
调料类 自制蘸料甜咸提鲜
难得的假期,秋高气爽、阳光明媚,不妨约上三五好友、爱人亲眷驱车远行,与蓝天白云、青草鲜花尽情拥抱此时,带上烤炉、生鲜蔬果尽情烤出鲜香美味,也不负假期难得的恩泽
羊肉串应该是烧烤的主流食材,羊肉味鲜肉嫩、营养丰富,是人体秋季温补的首选食物烤得焦香、肉汁四溢的羊肉串再配上一把孜然、辣椒面,那味道光用想的就让人胃口大开
烧烤配件:好马配好鞍,一个出色的烧烤能手也需要得心应手的工具做支持使用碳烤炉烧碳便是一门技术活,从事多年碳烤生意的幸福园烧烤刘老板介绍到:“好多人自己烧烤时都直接把碳扔进清蒸黄花鱼炉子里烧是不对的,碳要单独放在通风处烧成通红,再用力扇风等它变成灰色,这个时候的碳火就是我们烧烤时最好的文火,好控制也不易烤糊”刘老板还建议外出烧烤时,可以携带手持小型鼓风机、烧烤网、不锈钢签子、油刷等工具,都可以有效避免烤糊、烤焦等情况
记者走访了众多超市、电器城、户外用品店发现,市面上配合户外烧烤的工具厨具种类繁多、功能多样,你可以根据人数、烧烤类型、周边环境选择适合自己行程的烧烤设备
烧烤炉:分为电磁炉、碳烤炉两种,电磁炉电源有的可以直接车载点烟口,携带方便、效率高,但耗电量大、对汽车电瓶有损害碳烤炉虽然需要携带碳火等较为繁琐,但无需借助外力、烧烤时间长,那股碳香味道更是让人无法抗拒一般一个怎么炖黄花鱼15寸的碳烤炉便可以供7、8人用餐,拿麦德龙超市举例,其售卖的碳烤炉均在200至600元不等,多层设计可以试用碳烤、焖烧、盐焗等多种烹调方式,满足不同口味人群需要
无论海鲜、嫩肉,还是豆腐、果蔬,经过碳香烘烤这道鬼斧神工之后,都能重新焕发出独特的味道
本文来源:今晚网-今晚经济周报
工具篇 碳烤炉、车载冰箱必不可少
肉串篇 秘料手法自制肉串
自制肉串:现在市面上售卖的烤羊肉串很多都不是真羊肉,为了能让您吃到安心有品质的羊肉,味道也跟专业烤制出的肉串一样,记者采访了有着数十年良心经营经验的西北角烧烤店齐老板:“把羊肉洗净切成3厘米长2厘米宽的小块,放入大一些的盆里,放个生鸡蛋、适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀等羊肉串上色拌匀后,红烧黄花鱼做法视频再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀最后淋上几滴香油,放置一边腌制30到50分钟,这期间每隔10分钟搅拌一次”齐老板还强调,羊肉自身有股腥膻的味道,要用手掰洋葱跟羊肉一起泡,一定不要刀切
这里给大家介绍一款独特蘸料的制作方法,来自和平区的刘琴奶奶介绍到:“将甜面酱与白糖、姜丝搅拌均匀,上锅蒸半小时,出锅后放至常温调入蜂蜜即可这样不仅可以去掉肉串的腥味,甜咸的味道还能提鲜”
电冰箱:外出野餐,生鲜果蔬保鲜、畅饮冰镇饮料都离不开一个便携高效的车载电冰箱,一个普通车载电冰箱一般可以制冷至5摄氏度左右,完全可以满足短途旅行的需要但是一定要清楚,车载冰箱制冷效果不明显,制冷速度慢,最好是在家用冰箱中冷藏或冷冻过的东西红烧黄花鱼做法视频再移进来
温馨提示:在户外使用碳烤炉要注意防火工作,身边配足消防用水
调味料可谓是烧烤的点睛之笔,市面上售卖的bbq蘸料很多,很多以鲜咸口味为主,一部分会带有蜂蜜、蔗糖等甜鲜口,糖尿病、老年人、小孩慎食此外,购买时也要注意,海鲜与肉串的蘸料口味不同,会影响食物本身的味道与色泽
温馨提示:烧烤水果蔬菜适合选取熟透的,这样可以烤制外焦里嫩烤制前需清洗干净
本地海鲜:津城的东疆港、天津港等每天早上都会有新鲜海鲜打捞上线,夏秋交际正是海鲜最肥美的季节在记者走访的王顶堤生鲜市场、乐购超市、水上鲜海鲜市场等海鲜销售场所发现,本地品种的皮皮虾、黄花鱼等海鲜河鲜,个头十足、籽料丰富,非常适合烧烤季节携带出行品尝这些海小黄花鱼营养价值鲜市场每天早上最早6点半开始营业,方便出行者购买
烤香蕉、鸭梨、苹果、菠萝:这些新鲜水果带皮一起置于火上,不用任何佐料,只将水果自身的清香烤到沸腾即可食用这里要特别推荐黄油烤菠萝,选用上好的黄油均匀涂抹在去皮菠萝上,烤至金黄即可,还可以撒上黑胡椒调和味道更佳
温馨提示:肉串不要烤得过焦,切勿食用烤焦食物,避免摄入过多致癌物质很多人烧烤肉串还会搭配冰啤酒,但这样对肠胃刺激较大,请谨慎食用
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