哈喽亲爱的朋友们！
（刚入了一个新的打招呼表情，必须用起来）
最近小编莫名其妙瘦了五斤！！
（旁边同事投来略带恨意的眼神）
然并卵
但是为了保住这种莫名其妙瘦的大好势头
小编决定最近饮食走一走清淡风
此刻亲爱的小鱼儿就是一个很好的选择了。
正所谓鱼我所欲也，想填满想吃的欲望，来顿鱼就妥妥的了
然而面对鱼类的大千世界小编也是有一丢丢不知所措
所以学习时间又要到啦！
常见鱼类大盘点一起花样吃鱼吧~
淡水鱼
胖头鱼
胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。
体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。
鲫鱼
鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效
腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼
鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。
适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。
此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
鲢鱼
鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。
能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。
常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。
吃鲢鱼能缓解胃痛，尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
草鱼
草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品。
常吃草鱼头还可以增智、益脑。胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮
头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用。
黄鳝
入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。
气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。
小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。
黑鱼
有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。
黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。
黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
鳟鱼
鳟鱼属于鲑鱼的一种，它味甘、性温，有暖胃作用
胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食
若产后少乳，可以用鳟鱼加火腿炖服。
此外，外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷的食物，饮食也不规律
肠胃功效会随之减弱，容易受寒，吃鳟鱼则可以暖胃、健脾。
海产鱼
鲅鱼
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。
除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。
做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
鲈鱼
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用
还可以治胎动不安、产后少乳等症。
准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。
黄花鱼
黄花鱼又名黄鱼，黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼。
黄花鱼味鲜美，可增进食欲。
此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠
具有大补真元、调理气血的功效
黄姑鱼
黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。
黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状
而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼。
敏鱼
除鲜食外，肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料
在温州颇有盛名;全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞;鱼鳔可制鱼胶
有较高的药用价值，具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;鱼鳞可制鳞胶
内脏、骨可制鱼粉、鱼油;耳石有清热去瘀、利尿的作用。
鳓鱼
暖水近海中鱼类。味鲜肉细，营养价值极高
其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸
具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。
黄鲫
黄鲫为中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。
适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻
脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁不通;臃肿，溃疡等。
银鲳
就是鲳鱼，季节性洄游，全野生。
市面上售价按大小5-80/斤不等肉嫩鲜美，红烧、清蒸均宜。
真鲷
真鲷为近海暖水性底层鱼类。栖息于水质清澈、藻类丛生的岩礁海区，结群性强，游泳迅速。
真鲷主要以底栖甲壳类、软体动物、棘皮动物、小鱼及虾蟹类为食。
真鲷肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，除供鲜食外
部分制成罐头和熏制品，是海鱼食用品种中的上上之品。
带鱼
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配
常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧
也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。
鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
孔鳐
孔鳐，俗名老板鱼，因为是软骨鱼类，所以全身均可食用(鳍就是鱼翅呀)。
肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。
舌鳎
宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质13.7克、脂肪1.2克
肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。
红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。
鲭鱼
为中国重要的中上层经济鱼类之一
此种鱼类分布广、生长快、产量高。
鲭鱼肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
黄鮟鱇
黄鮟鱇，俗称老板鱼、哈蟆鱼，肉质很嫩，胃和肝也是美味
胃有专门作为鱼肚出售，肝可蒸制后食用，推荐红烧，加点蒜瓣，味更香。
国外常见鱼类
三文鱼(Salmon)
三文鱼还得生吃才好吃，熟了的三文鱼肉很粗糙，口感很不好，甚至我还觉得咽不下去。
但是如果想吃刺身，还是得去日本超市买专门处理过的(或者直接去餐厅吧)
鳕鱼(Cod)
白色的肉煮熟了之后还是很细腻，更重要的是没什么刺，做鱼排啥的最合适啦。
鳕鱼的鱼肝常被用来加工鱼肝油，富含维生素A、D和E，营养价值颇高。
推但是cod鱼肉容易散，如果煲汤什么的，像蒜瓣似的，不推荐。
鳟鱼(Trout)
一款和三文鱼差不多的红鱼，肉质坚实，适用于煮、烤、煎、炸等烹饪方法。
鳟鱼在日本餐厅里可以吃到，寿司，刺身里面有这个选项。
高眼鲽(Plaice)
这种鱼扁扁的是比目鱼(flatfish)里的一种，可以直接用来当FishandChips里的鱼
肉质特别嫩，特别鲜，适合清蒸，特别像国内的鲳鱼。
吞拿鱼(Tuna)
这个鱼想必大家一定也不会陌生，因为也是寿司刺身中常见的鱼类。
如果不想自己烹饪的话，买来鱼罐头拌上蛋黄酱，加上几片黄瓜就搞定了。
不过这种鱼到底还是新鲜的好，煮熟后又怕肉质太硬。
快来一起吃鱼吧！
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